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飲料生產(chǎn)線是固定生產(chǎn)一種產(chǎn)品,還是會(huì)生產(chǎn)不同的產(chǎn)品?
都是單獨(dú)一種產(chǎn)品,若是要生產(chǎn)其他不同的產(chǎn)品,生產(chǎn)線的調(diào)整時(shí)間看每個(gè)廠家走的工藝,若是都是同一種產(chǎn)品(如:都是礦泉水),用這種回轉(zhuǎn)式一體機(jī),主要就是更換進(jìn)瓶和出瓶的星盤轉(zhuǎn)輪;若是不同種產(chǎn)品(一個(gè)是水、一個(gè)是飲料),那除了更換星輪的時(shí)間是要的,清洗管道之類的也要,避免交叉污染。至于所設(shè)計(jì)的費(fèi)用,不同產(chǎn)品的瓶子規(guī)格相差不到,也就是多幾個(gè)星輪,費(fèi)用不高的;若是瓶子的規(guī)格相差很大,費(fèi)用就可能會(huì)上升。
飲料生產(chǎn)線設(shè)備的特點(diǎn)
①空PET瓶采用氣力輸送,適用于高速生產(chǎn),減少倒瓶,訂做茶飲料生產(chǎn)線公司,大大提高了效率。
②采用常溫灌裝技術(shù),灌裝溫度從4℃提高至20℃。
③ 采用定量灌裝技術(shù),使定量更為準(zhǔn)確。
④ 沖瓶機(jī)、灌裝機(jī)、封蓋機(jī)三位一體,并采用星輪傳輸,提高了瓶子運(yùn)行的穩(wěn)定性,大大減少?gòu)臎_瓶到灌裝、灌裝到封蓋的距離,減 少,提高質(zhì)量。
⑤ 自動(dòng)化程度高,整條生產(chǎn)線都采用PLC電路控制。
果汁飲料生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)
1.挑選、清洗:果汁加工用的水果一般要八成熟左右。成熟度過(guò)低的水果風(fēng)味不好,過(guò)高貯藏加工過(guò)程易出現(xiàn)變質(zhì)腐爛,加工時(shí)要及時(shí)挑去腐爛果、不成熟果等。例如葡萄的處理一般選用0.03%的高錳清洗,然后再用清水清洗干凈;
3.加熱:將破碎后的葡萄漿加熱至60℃左右,維持1小時(shí),軟化果肉,這樣對(duì)果皮與果肉中的色素的溶出和榨汁非常有利;
4.壓榨、殺菌:熱處理后的果漿應(yīng)盡快榨汁,壓榨后的果渣加入水進(jìn)行第二次壓榨,兩次汁液混合后及時(shí)進(jìn)行巴氏殺菌(80℃左右)。防止在后續(xù)加工過(guò)程中果汁發(fā)酵,殺菌后將果汁冷卻至40℃進(jìn)行酶處理;
7.調(diào)配:將果汁、糖液、香精及色素(先加少量果汁稀釋)加入到調(diào)配罐中混合,邊混合邊攪拌,通常香精濃度為0.1%,色素用量為0.1%8.灌裝、密封:包裝容器應(yīng)用凈化水沖洗干凈,飲料灌裝機(jī)在工作時(shí)飲料溫度應(yīng)控制在60℃左右,以保證瓶?jī)?nèi)有一定的真空度,并及時(shí)密封;
9.殺菌、冷卻:密封之后立刻進(jìn)行殺菌,殺菌溫度為95℃-100℃,殺菌時(shí)間10分鐘左右。殺菌結(jié)束后盡快冷卻至35℃-40℃,如果是玻璃瓶應(yīng)選用分段冷卻方式。
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