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夾層鍋閥門
1、為什么直行程調(diào)節(jié)閥閥桿較細(xì)?
它涉及一個(gè)簡(jiǎn)單的機(jī)械原理:滑動(dòng)摩擦大、滾動(dòng)摩擦小。直行程閥的閥桿上下運(yùn)動(dòng),填料稍壓緊一點(diǎn),它就會(huì)把閥桿包得很緊,產(chǎn)生較大的回差。為此,閥桿設(shè)計(jì)得非常細(xì)小,填料又常用摩擦系數(shù)小的四氟填料,以便減少回差,但由此派出的問(wèn)題是閥桿細(xì),則易彎,填料壽命也短。解決這個(gè)問(wèn)題,好的辦法就是用旅轉(zhuǎn)閥閥桿,即角行程類的調(diào)節(jié)閥,它的閥桿比直行程閥桿粗2~3倍,且選用壽命長(zhǎng)的石墨填料,閥桿剛度好,填料壽命長(zhǎng),其摩擦力矩反而小、回差小。
2、燒肉夾層鍋為什么角行程類閥的切斷壓差較大?
角行程類閥的切斷壓差較大,是因?yàn)榻橘|(zhì)在閥芯或閥板上產(chǎn)生的合力對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)軸產(chǎn)生的力矩非常小,因此,燃?xì)馐嚼弊佑蛿嚢桢佉曨l,它能承受較大的壓差。燒肉夾層鍋
大骨湯熬制蒸煮鍋分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4、夾層鍋按密封方式可分為:無(wú)蓋型、平蓋型、真空型;
燒肉夾層鍋整體結(jié)構(gòu)
固定式主要由鍋體和撐腳組成;
可傾式主要由鍋體和可傾架組成;
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。燒肉夾層鍋
鹵煮夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、等特點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
鹵煮夾層鍋設(shè)備參數(shù):
1、燒肉夾層鍋設(shè)備型號(hào):100、200、300、400、500、600、800、1000
2、有效容積:100-1000L(以液態(tài)水密度為基準(zhǔn))
3、鍋體材質(zhì):SUS304/SUS316
4、攪拌功率:
5、轉(zhuǎn) 速:
6、結(jié)構(gòu)形式:可傾式
7、加熱功率:
8、加熱方式:電加熱(導(dǎo)熱油)、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜峒半姶偶訜岬?/span>
鹵煮夾層鍋設(shè)備特點(diǎn)
1、燒肉夾層鍋夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱;天然qi、液化氣),夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
2、燒肉夾層鍋夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)一次沖壓成型,保證設(shè)備無(wú)焊點(diǎn),不泄漏,壽命更長(zhǎng);配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、。燒肉夾層鍋
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