冷凍食品解凍后不可再次冷凍

我們生活中常見的冷凍食品大多是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的食品。這種儲(chǔ)存加工手段一方面有效地保留了食物組織中的水分、汁液，另一方面低溫狀態(tài)在一定程度上阻礙了微生物的繁殖，保障了食品安全。但是和新鮮食物相比，速凍食品在口感、風(fēng)味上會(huì)差很多，在儲(chǔ)存過程中食物所含脂肪會(huì)緩慢氧化，小型解凍設(shè)備哪家好，維生素也會(huì)緩慢分解，小型解凍設(shè)備制造商，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將大打折扣。

加熱解凍法

對(duì)于經(jīng)過蒸煮的熟制品經(jīng)過冷凍后，小型解凍設(shè)備報(bào)價(jià)，在解凍時(shí)可采用加熱解凍法。但解凍時(shí)必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內(nèi)冷的現(xiàn)象。

微波爐解凍法

微波爐利用電磁波使食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，山東小型解凍設(shè)備，利用分子之間的相互振動(dòng)、磨擦、碰撞等原理來產(chǎn)生大量的熱能，使的食品從里到表同時(shí)發(fā)熱，縮短了解凍時(shí)間。溫馨提示：微波爐解凍過程中，如果使用考拉之屋空氣紙墊在盤子底部，就會(huì)免去洗盤子的麻煩，而且還可以方便地充當(dāng)食物的隔臟紙。有木有特別方便？

為了解凍產(chǎn)品，優(yōu)選為包括多個(gè)小塊的大塊分批地填充到設(shè)備1中。然后，優(yōu)選地在設(shè)備旋轉(zhuǎn)時(shí)，通過加熱設(shè)備的殼體和/或通過將蒸汽注入到設(shè)備中將設(shè)備加熱。在解凍的過程中，優(yōu)選地，在設(shè)備內(nèi)保持某一水平的真空，具體是用來防止將被解凍的產(chǎn)品的表面過熱。溫度測(cè)量裝置8連續(xù)地或半連續(xù)地測(cè)量產(chǎn)品的表面和/或圍繞產(chǎn)品的液體的表面的溫度。但是，溫度測(cè)量裝置8從不與產(chǎn)品和/或圍繞產(chǎn)品的液體直接接觸。當(dāng)產(chǎn)品和/或液體的溫度超過某個(gè)水平時(shí)，至少引發(fā)警報(bào)。優(yōu)選地，通過溫度測(cè)量裝置8的讀數(shù)控制蒸汽的加入和/或真空水平。在解凍的過程中，產(chǎn)品塊優(yōu)選地分裂成多個(gè)小塊。

這里是紅外傳感器。該傳感器包括透鏡8.1，經(jīng)由該透鏡紅外輻射進(jìn)入到傳感器中，該傳感器由塑料材料，特別是防震和/或即使在運(yùn)行條件下也不會(huì)壞的材料制成。另外，溫度測(cè)量裝置8包括電子部件8.2，該電子部件是氣密密封的以使得電子部件不會(huì)處于與設(shè)備1相同的真空程度中，并且使得即使設(shè)備的內(nèi)部處于真空，電子部件周圍的壓力也不會(huì)改變。

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