都知道芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，卻未必都見(jiàn)過(guò)真正的芝麻開(kāi)花！

仲夏時(shí)節(jié)，鄉(xiāng)野田間芝麻開(kāi)花正盛，那白色的如小喇叭般的筒狀花一朵接一朵地從下往上串成一串，看上去很積極向上的樣子。

有名婦孺皆知的俗話，說(shuō)的是“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”，一般用于形容人們步步高升、生活越過(guò)越好之意。

你看吧，芝麻的花是不是很充滿正能量？

之所說(shuō)有這種說(shuō)法，是因?yàn)橹ヂ榈那o中間的“輸送管道”很粗，養(yǎng)份會(huì)先被下面的葉及果實(shí)吸收，所以開(kāi)花時(shí)從下面往上面漸次開(kāi)放。

芝麻是胡麻科一年生直立草本植物，開(kāi)白色花。還有一種被稱作“芝麻花”的其實(shí)并不是真正的芝麻開(kāi)的花，用于觀賞的“芝麻花”是唇形科植物，花色淡紫紅，因其花朵排列在花序上酷似芝麻的花，故名芝麻花。

芝麻的果實(shí)，想必大家都知道且吃過(guò)的，就是芝麻的種子，一般有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻。

你看，芝麻的果實(shí)也和花一樣“節(jié)節(jié)高”呢！

芝麻的果實(shí)可用作烹飪?cè)希缱鞲恻c(diǎn)的餡料，點(diǎn)心、燒餅的面料，亦可作菜肴輔料。常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。

生煎包的制做并不容易，五谷養(yǎng)生粉配方，必須遵循嚴(yán)苛的步驟，自然會(huì)干的姆媽一直能烹制出美味可口的生煎包，肉香四溢，口味松脆。生煎包制做步驟制做生煎包，必須提前準(zhǔn)備大概250克上下的小麥面粉，3克酵母菌，200克豬肉餡，2克姜粉，3克鹽，10克米酒，15克生抽，2克胡椒粉，5克糖，信陽(yáng)五谷養(yǎng)生粉，飲食療法的黑芝麻粉、調(diào)味品蔥、芝麻油、蔥姜水。將小麥面粉添加酵母菌，用適當(dāng)涼水生成面糊，發(fā)醇到二倍大，等候預(yù)留。隨后將事前準(zhǔn)備好的豬肉餡調(diào)料入蔥姜水、芝麻油、姜粉、米酒、生抽、胡椒粉、糖等，開(kāi)展勻稱拌和。

黑芝麻花生糖原料黑芝麻250g，花生250g，白砂糖200g，麥芽糖200g，純凈水190g，五谷養(yǎng)生粉哪個(gè)牌子好，鹽4g1.黑芝麻洗凈，炒熟;推薦使用“電餅鐺”來(lái)炒，也叫“煎烤機(jī)”，把洗凈的黑芝麻，稍稍濾水，倒入電餅鐺，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，進(jìn)入預(yù)熱模式，將黑芝麻均勻攤開(kāi)在爐盤里，在預(yù)熱結(jié)束時(shí)，已經(jīng)能看到水汽蒸發(fā)冒出的白煙，使用“爆米花/花生”檔繼續(xù)炒制，這個(gè)時(shí)候要不停地輕輕翻炒黑芝麻，等到黑芝麻炒出香氣，能夠聽(tīng)到黑芝麻發(fā)出噼哩啪嚓的聲音，就說(shuō)明炒好了。2.花生放在烤盤里，110度烘烤15分鐘左右，中間拿出來(lái)翻動(dòng)幾次，建議不要烤得火大了，脫生了有淡淡香氣就好?；ㄉ晕⒘罌觯甑艋ㄉ?，選用小?；ㄉ闹苯雨蓛砂昃秃茫x用大?；ㄉ脫{面杖搟碎一些3.將白砂糖，水飴(麥芽糖)，鹽，水一并稱量到鍋中;將烤箱預(yù)熱到100度，關(guān)火，將黑芝麻和花生仁放到烤箱里就好，不需要烘烤4.熬糖：大火將鍋中糖水融化，期間攪拌幾次;看到鍋底布滿泡泡，此時(shí)大約80度;等到糖水開(kāi)始冒大泡泡，轉(zhuǎn)中火，此時(shí)大約100度;保持糖水沸騰，慢慢攪拌，幫助水汽蒸發(fā);當(dāng)鍋里持續(xù)冒大泡，且糖漿微微變黃，用筷子沾一下，能夠拉絲且在筷子頭很快凝固，就說(shuō)明糖漿熬好了，此時(shí)大約150度左右5.糖漿熬好，關(guān)火;從烤箱里取出黑芝麻花生仁，倒入鍋里，快速翻拌幾下，關(guān)火;利用鍋的余溫，繼續(xù)翻拌黑芝麻花生仁，使二者分布均勻6.在料理臺(tái)上鋪一張不粘烤布，將翻拌好的芝麻花生倒在上面，五谷養(yǎng)生粉配方，再鋪一張不粘烤布蓋在芝麻花生表面，帶上隔熱手套，將芝麻花生壓成厚扁片。7.用粗重一些的搟面棍將芝麻花生扁片搟平搟勻，撕下蓋在表面的烤布，趁熱用菜刀切成小塊8.晾涼后，密封保存即可

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