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水果的預冷方式是真空冷卻法,也可以采用通風冷卻方法。預冷好的果品運輸時也是用機械冷藏車,也就是以冷鏈的方式進行運輸;也可以用保溫車運輸,也就是將冰放入包裝箱中讓果品的溫度在接近0℃,保持在運輸過程中的溫度和濕度。
不同種類的水果它能忍受低溫的能力是各不相同的。如果有的水果不適宜的低溫和冷凍,會影響果實正常的生理功能引起風味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生,這對儲藏是不利的。因此高溫冷藏儲藏水果應根據(jù)不同種類控制不同的儲藏溫度。
城市配送型冷庫選址優(yōu)先考慮距離市中心或客戶近、交通的位置。目前城市配送發(fā)達的城市如北京、上海,城市中心區(qū)域不斷外延,使這類冷庫選址愈發(fā)困難。城市配送型冷庫在庫區(qū)規(guī)劃時,考慮配送功能要多于倉儲功能,花卉冷庫廠家設計,營運過程更講究商品流通的時間和效率,所以對通道、存儲貨位、進出貨位等方面有很高要求。多溫層布局是城市配送型冷庫的主要趨勢,甚至還要考慮配備干倉區(qū)域。自動化立體冷庫尤為適合該類冷庫。
活動冷庫又稱裝配式冷庫、拼裝式冷庫、組合式冷庫一般為鋼結構骨架,并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架,其隔熱、防潮及降溫等性能要求?;顒永鋷毂刂饕筛魺岜诎澹▔w)、頂板(天井板)、底板、門、支承板及底座組成。它們是通過特殊結構的子母鉤拼裝、固定,保定花卉冷庫,以保證冷庫良好的隔熱、氣密。
活動冷庫門除能靈活開啟外,花卉冷庫安裝,更應關閉嚴密,使用可靠,另外冷庫門內(nèi)的木制件應經(jīng)過干燥防腐處理,花卉冷庫廠家地址,冷庫門要裝鎖和把手同時要有安全脫鎖裝置,低溫冷庫門或門框上要暗裝電壓24V以下的電加熱器,以防止冷凝水和結露。
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