明檔廚房的出現(xiàn)越來越普遍，它提供了一個(gè)主動與顧客交流、并引導(dǎo)消費(fèi)的橋梁，這對于重視食品安全的消費(fèi)者來說，也顯得更加重要。我們應(yīng)該充分利用明檔廚房，通過滿足消費(fèi)者的感官需求和情感興趣來拉近與消費(fèi)者的距離；讓消費(fèi)者真正感到舒適和安全，在品嘗菜肴之前給餐廳留下好印象。因此，對于要設(shè)立明檔廚房的餐廳來說，光設(shè)立了是不夠的。關(guān)鍵是要學(xué)會如何使用和利用好明檔廚房來吸引消費(fèi)者。利用好明檔廚房也將是餐飲升級的另一個(gè)趨勢。

1.為什么商用大鍋灶更容易清潔？

商用電磁灶采用電加熱方式，無燃料殘?jiān)蛷U氣污染。使用鍋后，可用水清洗，電磁爐本身清洗干凈。對于其他爐灶而言，大功率電炒爐電炒鍋按需定制，這是不可想象的，大功率電炒爐電炒鍋型號齊全，燃?xì)庠钤诙虝r(shí)間內(nèi)是黑色層。類似地，微波爐內(nèi)部的清潔非常麻煩，并且電磁爐的使用沒有這樣的麻煩。它是的，沒有明火，不會產(chǎn)生廢氣。因此，電磁爐更容易清潔。

商用電磁灶功率管的限流保護(hù) :

商用電磁灶電路的設(shè)計(jì)，當(dāng)大電流涌入功率管時(shí)，電流量檢測電路工作，立即關(guān)閉功率管，使功率管得到保護(hù)，載流元件是截用一段1Ω的3000W電爐絲，以降低額定電流，從而降低爐絲的發(fā)熱溫度。1Ω電爐絲的螺距拉大，以增大散熱效果。該段電爐絲若能鑄成帶散熱片的成品件，效果更為理想。固定1Q電阻絲用的接線柱，選用外方內(nèi)圓的項(xiàng)孔件，用螺絲緊固在穿孔線路板上。

1Ω載流絲串在扼流圈與振蕩線圈之間，西藏大功率電炒爐電炒鍋，a、b間有幾安的電流流過，則a、b間就有幾伏的電壓。若設(shè)定功率管IGBT的大額定工作電流為8.2A，則Uab＝8.2V。在a、b端并入光耦TLP621電路，大工作電流決定于穩(wěn)壓管的選取穩(wěn)壓值。

科億電磁組合爐-西藏大功率電炒爐電炒鍋由山東科億廚業(yè)有限公司提供。山東科億廚業(yè)有限公司是一家從事“廚房設(shè)備，制冷設(shè)備，食品機(jī)械設(shè)備，燃?xì)庠罹叩取钡墓?。自成立以來，我們?jiān)持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“科億”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使科億廚業(yè)在機(jī)械加工中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！