為保持冷凍貨物的冷藏溫度，可緊密堆碼，水果、蔬菜等需要通風(fēng)散熱的貨物，必須在貨件之間保留一定的空隙，以確保貨物的完好。冷鏈運輸要求在中、長途運輸及短途配送等運輸環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài)。它主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。在冷藏運輸過程中，溫度波動是引起貨物品質(zhì)下降的主要原因之一，所以運輸工具應(yīng)具有良好性能，在保持規(guī)定低溫的同時，常平冷鏈物流，更要保持穩(wěn)定的溫度，遠(yuǎn)途運輸尤其重要。

冷鏈運輸?shù)闹萍s事項：二是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺失。由于冷鏈運輸是以保證易腐食品質(zhì)量和保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，因此比一般常溫物流系統(tǒng)有更高的要求和更復(fù)雜的建設(shè)投資。而我國的冷鏈系統(tǒng)只是一個早期的制冷設(shè)備市場，掌握的冷鏈技術(shù)并不能完全適用于很多食品類型，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于世界先進(jìn)水平。同時，我國對冷鏈運輸?shù)膶嵤]有專門的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有一些大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)自己制定了一些標(biāo)準(zhǔn)，肉類冷鏈物流，因此監(jiān)管方面也存在差距。


冷鏈運輸斷鏈以及解決方法：不利的市場監(jiān)管也造成了冷鏈運輸?shù)臄噫?。目前，并非所有從事冷鏈運輸?shù)钠髽I(yè)都能提供溫度監(jiān)控記錄，冷鏈運輸過程中仍存在溫度控制不佳等問題。因為沒有溫控記錄，一旦某個運輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)故障，冷鏈物流車，很難查出是哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。技術(shù)相對落后，冷鏈物流運輸，缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加劇了冷鏈運輸?shù)臄噫湰F(xiàn)象。近年來，我國越來越重視冷鏈運輸?shù)陌l(fā)展。


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