諸城眾工產(chǎn)噴淋殺菌鍋分為全自動(dòng)和半自動(dòng)，加熱來源有鍋爐蒸汽和電兩種，材質(zhì)上分為不銹鋼和碳鋼，型號(hào)根據(jù)產(chǎn)量定制。

噴淋式殺菌鍋的工作原理

工作原理】

整個(gè)殺菌過程中，利用貯存在殺菌鍋底部的少量（可容納四輛殺菌車的殺菌鍋存水量約400L）熱水作為殺菌傳熱用水，通過大流量熱水離心泵進(jìn)行高速循環(huán)，流經(jīng)板式換熱器進(jìn)行熱交換后，進(jìn)入殺菌鍋內(nèi)上不的水分配器，均勻噴淋在需要?dú)⒕漠a(chǎn)品上調(diào)壓和調(diào)溫控制

該機(jī)的調(diào)壓和調(diào)溫控制是完全獨(dú)立的，其中調(diào)壓控制為向鍋內(nèi)注入或排出壓縮空氣。

淋水式殺菌鍋的溫度、壓力和時(shí)間由程序控制器控制，操作過程完全自動(dòng)化。程序控制采用微處理器，便于根據(jù)產(chǎn)品要求進(jìn)行調(diào)節(jié)，并易與計(jì)算機(jī)連接，實(shí)現(xiàn)中央集中控制。

側(cè)向水平噴淋

為縮短熱水流程，有些采用側(cè)噴方式使用罐頭受熱更為均勻，尤其適用于袋裝食品的殺菌。

噴淋式殺菌鍋的工作原理

諸城市眾工機(jī)械供應(yīng)各種型號(hào)殺菌鍋，符合，書齊全。歡迎新老客戶前來考察、洽談。

殺菌公式的計(jì)算及方案

殺菌公式，比較常見于食品中罐頭制造中，罐頭熱殺菌過程中殺菌的工藝條件主要是溫度，時(shí)間和反壓力三項(xiàng)因素，在罐頭廠通常用“殺菌公式”的形式來表示，即把殺菌的溫度，含氣調(diào)理殺菌鍋哪家好，時(shí)間及所受用的反壓力排列成公式的形式。一般的殺菌公式為：t1﹣t2﹣t3       或       （t1﹣t2） ，P3種殺菌方法

改良基本法

1920年比奇洛（Bigelow）首先創(chuàng)立了罐頭殺菌理論，提出推算殺菌時(shí)間的基本法（The general mathod），又稱基本推算法。該方法提出了部分殺菌率的概念，它通過計(jì)算包括升溫和冷卻階段在內(nèi)的整個(gè)熱殺菌過程中的不同溫度－時(shí)間組合時(shí)的致死率，累積求得整個(gè)熱殺菌過程的致死效果。1923年鮑爾（Ball）根據(jù)加熱殺菌過程中罐頭中心所受的加熱效果用積分計(jì)算殺菌效果的方法，形成了改良基本法（Improved general method）。該法提高了計(jì)算的準(zhǔn)確性，成為一種廣泛使用的方法。在殺菌過程中，食品的溫度會(huì)隨著殺菌時(shí)間的變化而不斷發(fā)生變化，當(dāng)溫度超過微生物的致死溫度時(shí)，微生物就會(huì)出現(xiàn)。溫度不同，微生物的速率不同。在致死溫度停留一段時(shí)間就有一定的殺菌效果?？梢园颜麄€(gè)殺菌過程看成是在不同殺菌溫度下停留一段時(shí)間所取得的殺菌效果的總和。