傳統(tǒng)熟料釀酒技術(shù)

1.準(zhǔn)備稻殼：稻殼主要功能是使大米等粉碎的糧食在蒸餾過程中透氣和防止其黏結(jié)。新鮮的稻殼是稻谷加工廠的廢料，所以稻殼很容易獲得。稻殼使用前在水里浸泡10分鐘（將稻殼放在編織袋內(nèi)直接壓入水里浸泡即可），浸泡后的稻殼倒入蒸酒鍋內(nèi)蒸至冒氣待30分鐘后鏟除，夏天蒸過的稻殼要在當(dāng)天用掉，因?yàn)闇囟绕?，時(shí)間長了容易發(fā)霉。

2.發(fā)酵料準(zhǔn)備：熟料釀酒的原料可以是整粒和粉末兩種。原料在蒸熟前要用水浸泡，方法如下：如果用涼水，大米或碎米浸泡6-12個(gè)小時(shí)，家庭釀酒設(shè)備，高粱和玉米浸泡24小時(shí)，小麥和稻谷12小時(shí)。如果用50-70度熱水浸泡，浸泡時(shí)間相對較短（可以用從冷卻器里放出的熱水，不必要另燒水）：大米2小時(shí)，高粱和玉米6小時(shí)。小麥和稻谷4小時(shí)。浸泡后撈出倒入酒鍋內(nèi)蒸熟即可。粉碎的小麥，大米，高粱，玉米等也可不浸泡，但是需要粉碎，不需要粉太碎，粉成顆粒即可.

3.發(fā)酵原料浸泡好后撈出放入20%的稻殼（原料的20%）?；蛘甙瓷鲜龇椒ǚ鬯榈脑蠞櫫虾蟀?0%稻殼再蒸熟。

    擁有一臺小型釀酒設(shè)備，不僅可以自釀自足，還可以用來做生意。要想提高設(shè)備利潤空間，不僅要降低糧損，我們還得節(jié)省能源。那在使用釀酒設(shè)備過程中，怎樣節(jié)省能源? 　?、俦Ａ艋鹉?火母中心用好煤炭封住火眼，保足火母，閉火用碳渣覆蓋。同時(shí)炸好火口，合理用煤。使用釀酒設(shè)備鍋爐時(shí)燒火時(shí)，家庭釀酒設(shè)備報(bào)價(jià)，灶膛約三分之二面積用好煤，三分之一的面積用煤渣圍起來火口，防止熱量外散。 　?、谑褂眯⌒歪劸圃O(shè)備鍋爐合理調(diào)整活力 對灶內(nèi)的火力要善于觀察和分析，根據(jù)釀酒工藝進(jìn)行調(diào)整。 并且勤添薄上，泛白加煤，快關(guān)火門 可5-7分鐘添加煤一次，每次約2千克，并在后面泛白處加煤。 　?、弁L(fēng)要暢通 灶內(nèi)通風(fēng)，關(guān)系到火力大小及火勢均勻。固應(yīng)避免灶內(nèi)煤渣結(jié)塊和堵塞下火道。而且二碳回爐對排出的煤炭未燃燒完全，要通過檢查回收，回爐繼續(xù)蒸餾。 　　現(xiàn)在是高科技時(shí)代，家里用的較多的還是電子化產(chǎn)品，很多人對原始生活技巧都陌生了，但是在釀酒的時(shí)候，可是離不開生火，因此對于釀酒作坊來說。在使用小型釀酒設(shè)備的過程中，要做到節(jié)省能源。

       釀酒技術(shù)的進(jìn)步反過來又帶動了釀酒工業(yè)的發(fā)展。啤酒行業(yè)圍繞改進(jìn)制麥芽技術(shù)、縮短發(fā)酵周期、提高糖化設(shè)備效能等，家庭釀酒設(shè)備價(jià)格，推廣了啤酒兩用箱制麥芽、厚層通風(fēng)制麥芽、酶工程糖化制啤酒、高濃度發(fā)酵后稀釋制啤酒、露天大罐發(fā)酵制啤酒、固定化酵母快速發(fā)酵制啤酒、縮短啤酒酒齡、應(yīng)用微機(jī)控制啤酒發(fā)酵等新技術(shù)，提高了啤酒的生產(chǎn)水平。

      正裕源釀酒設(shè)備研制加工廠坐落于山東省泰安市，創(chuàng)建于2002年，是一家以生產(chǎn)研發(fā)大中小型釀酒設(shè)備為主導(dǎo)，以推廣普及釀酒技術(shù)為輔助，集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。經(jīng)過多年潛心經(jīng)營，夏張正裕源釀酒設(shè)備研制加工廠現(xiàn)已成為泰安市有名的釀酒設(shè)備制造廠。

家庭釀酒設(shè)備價(jià)格-家庭釀酒設(shè)備-正裕源由泰安市正裕源釀酒設(shè)備廠提供。泰安市正裕源釀酒設(shè)備廠是一家從事“釀酒設(shè)備”的公司。自成立以來，我們堅(jiān)持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“正裕源”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使正裕源在食品飲料加工中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！