?凈菜加工流程及設(shè)備說明（2）

3、清洗：臥式混合螺旋水流清洗物料，物料分散均勻，螺旋水流分離物料與雜質(zhì)，貴州網(wǎng)帶清洗機(jī)哪家好，較重雜質(zhì)集中沉積錐形槽體底部，輕質(zhì)雜質(zhì)通過槽體過濾裝置排出。物料隨水流出料，全自動網(wǎng)帶清洗機(jī)哪家好，不傷及物料，后端采用震動輸送，上段配清水二次噴淋，提高清洗效果。

清洗采用多級清洗，一次清洗可選配臭氧發(fā)生裝置，二次清洗可選配冰水機(jī)組，降低物料溫度，減緩物料呼吸輕度，延長存儲時間。

4、保鮮：保鮮是凈菜加工中重要的環(huán)節(jié)。保鮮除在清洗中的冰水機(jī)組降低溫度外，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分，通過變頻控制脫水時間和脫水速度，蘋果網(wǎng)帶清洗機(jī)哪家好，達(dá)到不同蔬菜的脫水需求。脫水完成后，采用氣調(diào)包裝完成后的包裝工序，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，起到減緩物料呼吸的作用，延長存儲時間。

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凈菜加工裝備功能

(5)脫水部分：切分的蔬菜經(jīng)保鮮處理后，其內(nèi)外夾雜有許多水分，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ひ匀サ羲?。可用冷風(fēng)干燥機(jī)或離心機(jī)脫水。通常選用離心機(jī)進(jìn)行脫水。離心機(jī)脫水時間要適宜，如果脫水過分，產(chǎn)品容易干燥枯萎，反而使品質(zhì)下降。

(6)包裝部分：蔬菜切分后暴露于空氣中，很容易發(fā)生萎蔫和切斷面變色，所以應(yīng)盡快進(jìn)行包裝，防止或減輕這些不利變化。包裝材料及厚度一般根據(jù)凈菜種類來選擇，使用多的有(PP)、聚乙烯(PE)、乙烯一共聚物(EVA)及它們的復(fù)合薄膜。可以采用真空包裝。氣調(diào)包裝效果相對較好，但工序復(fù)雜而且成本較高，凈菜網(wǎng)帶清洗機(jī)哪家好，所以大多數(shù)企業(yè)選擇真空包裝。真空包裝的真空度根據(jù)凈菜種類的不同而有所不同。對于氣調(diào)包裝，包裝材料透氣率大或真空度低時，凈菜易發(fā)生褐變；

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根據(jù)果蔬難清洗去泥的特點設(shè)計研發(fā)，整機(jī)自動運行，生產(chǎn)能力大。鮮姜清洗機(jī)采用氣泡清洗，分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動作并避免了人工清洗中的碰、磕、劃傷等現(xiàn)象，提高了工作效率，變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機(jī)械化加工，設(shè)備頂部設(shè)計高壓噴淋水沖洗，清洗姜半之間的泥土，出料口前端設(shè)計二次高壓噴淋清洗，去除大姜殘留雜質(zhì)，噴淋段采取可調(diào)節(jié)噴頭，控制噴頭出水量，更好的保護(hù)生姜表皮，達(dá)到產(chǎn)品清洗標(biāo)準(zhǔn)要求。設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品衛(wèi)生要求。設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘的功效。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達(dá)到清洗的目的。具有洗潔凈高、節(jié)能、節(jié)水、設(shè)備等特點。

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