設(shè)備特點：

2 均一的水流交換方式，溫度均一，無死角

   殺菌槽內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換，使罐內(nèi)液流均yi流動，保證了殺菌槽內(nèi)從升溫、保溫到降溫、任意點的熱分布均一，所以置于托盤內(nèi)不同位置的包裝食品得到了理想的均一加熱效果，了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象。使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久，保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性，減少了F值變化及蒸煮過度等現(xiàn)象的發(fā)生。

2 高溫短時間滅菌

   本機(jī)是采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，殺菌槽事先將熱水加熱到滅菌要求溫度（多階段滅菌除外），從而縮短了滅菌時間，提調(diào)節(jié)作效率。

2 殺菌精度高

本    機(jī)是采用技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，對溫度、壓力、殺菌時間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排水、排氣等全過程進(jìn)行智能自動化控制，溫度準(zhǔn)確（±0.5℃）。

2 節(jié)約能源

   本機(jī)殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

2 整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制

　　1.利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，而不是開關(guān)。 2.采用圖表平板，不是刻度表。

　　3. 所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制。 4.壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。

　　5.所有的過程都被記錄在磁盤上，并可通過打印機(jī)打印。

　　本面整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。

2 測量F 值的功能

   良工生產(chǎn)的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀，該測量儀具備測量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間一溫度曲線、時間一壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。

2 存儲殺菌公式

   電腦內(nèi)少可存儲30個殺菌公式。

鴨蛋殺菌鍋的使用在我國的和食品行業(yè)中極為常見，它們能夠為食品，為藥材帶去一份殺菌保質(zhì)量的效果。不過，無論是在領(lǐng)域還是在食品行業(yè)中，在操作和運(yùn)行這一設(shè)備之前，我們都要注意下各個零部件的檢查，其中的水泵和閥門兩個零部件要特別注意。

閥門，是該殺菌設(shè)備中進(jìn)行所有殺菌環(huán)節(jié)的主要開啟鍵，若是該閥門有了異常，那么，定會引發(fā)整個殺菌設(shè)備的操作故障，甚至是導(dǎo)致殺菌作用的下降。同樣地，水泵也是如此。水泵是該殺菌設(shè)備進(jìn)行溫度增加以及壓力控制的注意環(huán)節(jié)，多鍋串聯(lián)殺菌罐參數(shù)，只有保證它們的完好無損，才能夠確保此殺菌設(shè)備的正常作業(yè)。

所以說，我們在使用殺菌鍋之前，水泵和相應(yīng)的閥門一定仔細(xì)檢查一番，這兩個零部件的完好無損，正常無故障，便能夠保證它們帶給以及食品行業(yè)的各個殺菌工程的優(yōu)勢效果。

殺菌鍋主要用于食品行業(yè).等各個領(lǐng)域，它有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，所以被廣泛使用。在操作時要注意：

1.一定要配備shui銀溫度計并且要注意溫度計的量程、刻度及安裝位置?！　?/p>

２.要配備自動溫度記錄儀，因為有很多時候廠家為節(jié)約成本，都會省略不裝。所以在使用時要配備?！?/p>

３，如果是水殺，一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng)，并在循環(huán)管路上安裝流量計，指示穩(wěn)定的流量。　　

４，對殺菌鍋的配備管路大小、管路的布局等等都有要求?！　?/p>

５，殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次quan面檢驗，檢驗前的準(zhǔn)備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗報告存檔備案。