據(jù)，從北京市城市管理了解到，北京市、市局日前聯(lián)合印發(fā)《北京市廚余垃圾分類質(zhì)量不合格不收運(yùn)管理規(guī)定（暫行）》，其中明確，廚余垃圾分類質(zhì)量不合格不收運(yùn)。

根據(jù)暫行規(guī)定，廚余垃圾收集運(yùn)輸單位應(yīng)依據(jù)合同對廚余垃圾的分類質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，由作業(yè)人員通過現(xiàn)場目測或采用工具翻查的方式進(jìn)行判定。在交付點(diǎn)擬交付的廚余垃圾中明顯混有其他類別生活垃圾，或混有建筑垃圾、危險廢物、廢物的，即判定為分類質(zhì)量不合格。

三、市場大有可為

根據(jù)《“十二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》內(nèi)容，“十二五”期間餐廚垃圾專項(xiàng)工程投資規(guī)劃為109億元。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國已建、在建、籌建的餐廚垃圾處理項(xiàng)目有118座，總計(jì)處理能力約2.15萬噸/日，與“十二五”規(guī)劃中提出的“力爭達(dá)到3萬噸/日的處理能力”還有0.8萬噸/日的差距。籌建中的40座處理設(shè)施，大部分也僅處于完成立項(xiàng)階段。另外，果蔬垃圾處理機(jī)報價，還有不少試點(diǎn)外城市正在擬建餐廚垃圾處理廠，果蔬垃圾處理機(jī)工程承接，部分試點(diǎn)城市目前尚未見有餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)的相關(guān)報道?？傮w說來，未來幾年餐廚垃圾處理設(shè)施的建設(shè)仍然有很大市場。

一是飯食生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物，果蔬垃圾處理機(jī)哪里有，關(guān)鍵是以蔬菜水果鉆削出來的根莖、蔬菜水果帶入的土壤、鱗片、家禽類的頭腳翎毛等，為餐廳廚房生產(chǎn)加工剩余的余物。這種廢棄物中可含剩飯剩菜及其隔油器廢棄物、含油量非常少，經(jīng)濟(jì)發(fā)展使用價值不高，通常沒人獨(dú)立搜集該類廢棄物，這種廢棄物多用于漚肥，生產(chǎn)制造有機(jī)肥；

二是剩菜剩飯，果蔬垃圾處理機(jī)，通俗化稱之為潲水。這種廢棄物關(guān)鍵是剩下的飯食和茶湯等，從這當(dāng)中明確提出的油稱之為泔水油。這類油的特性基礎(chǔ)是中性化的，酸值不高，非常容易進(jìn)到植物油。生活垃圾處理吃潲水長大了的這種豬稱之為垃圾豬。

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