斬拌機采用的是相對運動的原理來進行設計的，其中，蔬菜斬拌機生產廠家，相對運動說的是加工的蔬菜和旋轉到組的相對運動，高速斬拌機差動旋切，能夠將蔬菜切碎，制成餡，并且該設備具有噪音小，使用壽命長的優(yōu)點。該設備的斬刀為圓弧形，刀刃鋒利且耐用，微型斬拌機生產廠家，操作還很簡單。

斬拌機轉速達到4500轉，整機采用SUS304材質，大功率電機，變頻控制系統(tǒng)，能省電30%，并能保護電路的其它功能不受損傷。斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工準確度。斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，普洱斬拌機生產廠家，料轉拌、乳化效果好。斬拌機系列選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

斬拌機是農產品加工和肉食加工的關鍵設備之一。該設備由于切削力的大小與方向是變化的， 而且多把刀的存在， 以及每把刀切削集中力作用點的軌跡不同， 造成刀軸、軸承及整個機器承受變載荷。因而有的國產設備發(fā)生振動與噪聲， 軸承發(fā)熱等現(xiàn)象， 也是生產商急待解決的問題。有效地剖析刀與斬盤的相對運動和刀軸所受的變載荷， 可為后續(xù)斬拌機的減振、減噪、減熱的構造設計提供依據(jù)。

斬拌機采用了先進的控制技術，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，真空斬拌機生產廠家，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機（客戶選），并通過變頻對其進行適合的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發(fā)揮出強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對您的供電電網沒有任何沖擊。對于不同的刀速可在顯示表精顯示。

 斬拌機的操作規(guī)程

1.斬拌機應該由的人員操作，而且要能夠熟練掌握該設備的基本技能。      

2.在使用前必須檢查刀頭有沒有緊鎖，鍋內及肉料中有沒有異物，一定不能將異物帶入鍋內。      

3.每次的斬拌量應該少于鍋容量的80%。      

4.在使用時，首先要啟動攪拌速度按鈕，然后再緩緩地上料，出料的過程也應該是慢速的過程。      

5.設備在正常工作時，應該保持鍋蓋的封閉狀態(tài)，一定不要將手伸入鍋中觸碰下面的刀刃。      

6.設備使用要從低速往高速慢慢控制，按照需要來進行轉鍋和轉速的調整。工作結束了，要將轉鍋先停止，然后再逐級停止轉刀，并按照先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀的原則。      

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