麥芽糖

物化信息密度:1.76g/cm3

熔點:110℃

沸點:667.9°C at 760 mmHg

閃點:357.8°C

蒸汽壓:1.08E-20mmHg at 25°C

性狀:無色結(jié)晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或5氧化2磷干燥器中不會失去結(jié)晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發(fā)酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于yi醚。相對密度1.54。熔點102~103℃。比旋光度[α]20D 111.7°→ 130.4°(c=4，水中)。

用途:生物培養(yǎng)基。多硫化穩(wěn)定劑。分析化學比色測定褐色標準。

麥芽糖

育芽。將小麥麥?；虼笸盎蛲吒變?nèi)，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷卻水，冬天用溫水。將麥粒浸泡24小時后撈出，放入籮筐內(nèi)，每天用溫水淋芽兩三次，麥芽糖廠家，水溫不要超過30℃。經(jīng)過3天—4天后，待麥粒長出二葉包心時，將其切成碎段，且越碎越好。飴糖是由玉米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而制成的食品。它也是一味傳統(tǒng)中藥，性味甘、溫，歸脾、胃、肺經(jīng)，麥芽糖批發(fā)，臨床主要用來補脾、緩急、，麥芽糖價格，脾胃氣虛、

麥芽糖是有麥和糯米制成，香甜可口，營養(yǎng)豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。近年來食品行業(yè)的益生元、益生菌，實際上就是麥芽糖的一種--低聚異麥芽糖，衡水麥芽糖，許多食品中含此營養(yǎng)物質(zhì)，如雅客V9維生素糖果、蒙牛益生菌牛奶、葉原坊麥芽加應(yīng)子。

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