控溫能力

溫度范圍

市面上的家用電烤箱可控溫度范圍通常在70C~250C之間，帶發(fā)酵功能的則會(huì)有30C～250C，也更貴一些，但低溫功能基本只用于發(fā)酵，沒有需求的不必多掏錢。

溫度差

另外我們無(wú)法避免一個(gè)問題，基本上所有家新麥烤箱都存在實(shí)際溫度偏差的問題，新麥烤箱成都廠家，導(dǎo)致烘焙時(shí)嚴(yán)格按照配方中的溫度和時(shí)間反而會(huì)失敗。

檢測(cè)溫度差的方法也很簡(jiǎn)單，新麥烤箱成都總代理，買一個(gè)或者找烘焙的朋友借一個(gè)烤箱溫度計(jì)。

新麥烤箱的插頭因?yàn)楣β蚀笮〔煌瑫?huì)有10A和16A的區(qū)別，需要在水電改造時(shí)預(yù)留不同規(guī)格的插座，購(gòu)買時(shí)直接觀察插頭上的刻字或者詢問商家即可得知。搭配使用的電線也要區(qū)別于普通插座，為了安全，建議使用4平方毫米的電線。嵌入式烤箱的散熱也一定要考慮好，建議不要安裝在灶具和冰箱的旁邊，必須要裝在灶具下面時(shí)需距離10cm以上，雖然大部分嵌入式烤箱都是前端散熱，但櫥柜也應(yīng)大于烤箱一點(diǎn)，兩邊和后面都適當(dāng)留出一些距離。

烤架層位

烤架層位就是烤箱內(nèi)烤架可以移動(dòng)放置的位置，一般的新麥烤箱都是三層，也大多可以滿足日常需求了，但針對(duì)多樣性的料理，當(dāng)然是越多越好。

預(yù)熱

新麥烤箱使用時(shí)一般都會(huì)進(jìn)行預(yù)熱工作，直接將溫度設(shè)定在需要的溫度，什么都不放，預(yù)熱十分鐘左右，或者觀察加熱管由紅變暗即可，如果不進(jìn)行預(yù)熱處理，蛋糕、面包之類需要快速成型的食物會(huì)出現(xiàn)不蓬松，口感硬等情況。

功率

現(xiàn)在市面上的烤箱功率一般都在500-1500瓦之間，所以我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候可以根據(jù)家庭人數(shù)來(lái)選擇，如果人數(shù)比較少的話，可以選擇1000瓦以下的電烤箱，如果人數(shù)多的話選擇1200瓦以上的電烤箱。

但其實(shí)也并不是瓦數(shù)越低越省錢，相反，瓦數(shù)越高的烤箱相同食材情況下，烤制的時(shí)間越短，新麥烤箱成都直營(yíng)店，反而耗能更少，更加省錢。

25L-45L

有貓有狗有娃，家庭用，實(shí)用為主。

38L家用新麥烤箱

一般家庭3-4口人的話至少25升以上，小于25的話就不要考慮了。

25升是什么概念呢，轉(zhuǎn)烤一只童子雞時(shí)不會(huì)碰到頂和底座，你肯定不會(huì)想旋轉(zhuǎn)烤雞時(shí)卡在內(nèi)里箱璧上吧，嗯，請(qǐng)自行腦補(bǔ)油漬拖動(dòng)的軌跡。45L-70L使用頻率較高且廚房夠大。適合一大家子5-7人使用，可以烤制更多的食物，而且食物加熱更均勻，因?yàn)榭拷訜峁艿牡胤胶推渌恢脺囟认嗖畋容^大，烤箱空間越大加熱越均勻。這個(gè)尺寸的烤箱做成臺(tái)面式的難免有些不倫不類，所以廠商大多設(shè)計(jì)成嵌入式烤箱，嵌在整體櫥柜中，新麥烤箱成都，不額外占用廚房空間。

很多人看了各種國(guó)外美圖，ins美圖，外國(guó)的烤箱大多嵌入式，結(jié)果自己買回來(lái)根本用不了幾次，白白浪費(fèi)錢。所以一般家庭25L-45L的臺(tái)式烤箱已經(jīng)完全能滿足需求了，做飯較多的家庭或者廚房比較大也可以選擇嵌入式。

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