iso22000食品安全認證隨著消費者對安全食品的需求日益增長，導(dǎo)致許多公司都在發(fā)展基于危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)的食品質(zhì)量和安全管理體系，iso22000食品安全認證，在2001年，ISO開始著手建立一個可審核的標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)進一步加深了HACCP在食品安全管理體系中的作用，將z新成型的ISO22000推向了發(fā)展的。ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)試圖為需要符合并超過世界范圍內(nèi)食品安全規(guī)則的公司定義出食品安全管理要求。該標(biāo)準(zhǔn)涵括了所有消費者和市場的需求。它加快并簡化了程序，而無需折中其他質(zhì)量和食品安全管理體系。

ISO22000認證實施程序：ISO22000認證引用了食品法典提出的5個初始步驟和7個原理，這5個初始步驟是：1)建立HACCP小組；2)產(chǎn)品描述；3)預(yù)期使用；4)繪制流程圖；5)現(xiàn)場確認流程圖。7個原理是：1)對危害進行分析；2)確定關(guān)鍵控制點；3）建立關(guān)鍵限值；4)建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)視體系；5)當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施；6）建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性；7)建立文件化的體系。22000表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。

ISO22000：2018食品認證標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵變化點

1、標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)的變化：

采用HSL結(jié)構(gòu)，與ISO9001保持一致，便于整合；

FSMS系統(tǒng)模型的變化（體系的PDCA和食品安全計劃的PDCA）

2、FSMS管理原則的變化，強調(diào)質(zhì)量管理7大原則同樣適用

3、術(shù)語的變化，比舊版新增28個術(shù)語；對CCP、OPRP和PRP之間的區(qū)別作了明確的描述；

4、明確了前提方案的引用標(biāo)準(zhǔn)：ISO/TS 22002標(biāo)準(zhǔn)

5、iso22000食品安全認證強調(diào)基于風(fēng)險的思維方法，加強組織層面的風(fēng)險和運行層面的風(fēng)險管理

增加理解組織環(huán)境（4.1）

增加理解相關(guān)方的要求（4.2）

增加風(fēng)險和機遇的應(yīng)對措施（6.1）

6、強調(diào)高層力和食品安全文化（5.1、5.2）

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