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現(xiàn)在有些培訓(xùn)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳自己,有的培訓(xùn)根本沒(méi)有實(shí)體店面,只是在大樓租了一間房子,這樣怎么可以學(xué)好呢?還有的明明是外地人,只是在傳統(tǒng)街租房子開(kāi)店,來(lái)了只有短短兩三年時(shí)間,襄陽(yáng)一橋頭牛雜面培訓(xùn),就吹噓自己是傳統(tǒng)街的居民,更可笑的是和學(xué)員合影的照片竟是自己的親戚,來(lái)欺騙廣大學(xué)員。學(xué)做正宗牛肉面牛雜面:傳統(tǒng)簡(jiǎn)單的辨別方法就是品嘗味道,能學(xué)到傳統(tǒng)好的味道,牛雜面板面培訓(xùn),才是你來(lái)學(xué)習(xí)的傳統(tǒng)終目的。
說(shuō)到面食,大家喜歡吃哪一種呢?不知道大家喜不喜歡吃襄陽(yáng)正宗牛肉面呀?隨著舌尖上上的中國(guó)和天天向上的播出,湖北襄陽(yáng)牛肉面也是十分出名了,有時(shí)間的朋友們可以來(lái)品嘗一下。今天,襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)中心和大家分享家常紅燒牛肉面的簡(jiǎn)單做法,希望大家喜歡。家常紅燒牛肉面的做法:1.牛肉先洗干凈,然后用涼水煮開(kāi),倒掉。2.重新倒水,放入牛肉,蔥姜蒜、八角大料等煮上4個(gè)小時(shí)。(中間撇去浮沫)3.煮老的牛肉撈出切成方塊肉丁、胡蘿卜也切成丁、蔥姜蒜。4.鍋里倒油,放入蔥姜蒜爆香。5.放入牛肉和胡蘿卜炒勻。6.放入老抽、炒勻。7.倒入牛肉湯煮開(kāi)。8.另起鍋煮好面,牛雜面培訓(xùn)電話,撈入牛肉湯中,撒上白芝麻,放上青蒜苗,滴上幾滴辣椒油即可。
6、傳統(tǒng)的襄陽(yáng)牛肉面需要較為復(fù)雜的操作,對(duì)操作的空間有一定的要求,而對(duì)于外地的經(jīng)營(yíng)者特別是在城市的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),牛雜面培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少,很難滿足這樣的條件。比如熬油,襄陽(yáng)牛肉面的精髓就是在熬制牛油,傳統(tǒng)的操作方法污染大,設(shè)備要求高。襄陽(yáng)牛肉面的這些現(xiàn)實(shí)存在的問(wèn)題,是每一個(gè)外地襄陽(yáng)牛肉面創(chuàng)業(yè)者都需要面對(duì)的問(wèn)題,經(jīng)營(yíng)企業(yè)就是經(jīng)營(yíng)問(wèn)題,不能解決這些問(wèn)題,關(guān)門歇業(yè)是必然。西教門經(jīng)過(guò)3代人30多年的摸索,在操作流程,配方,產(chǎn)品品類和經(jīng)營(yíng)方式方法上總結(jié)和摸索了一套行之有效的方法。我們保留了麻辣鮮香,卻不用味精,少用鹽,牛肉適量,我們的面湯不僅適合牛肉面而且可以做混沌,包面,抄手。我們的熱干面口感勝過(guò)武漢傳統(tǒng)的熱干面。我們經(jīng)過(guò)特別的技術(shù)改進(jìn),讓熬制牛肉變得簡(jiǎn)單輕松,對(duì)設(shè)備和空間的要求大大降低。
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