高溫殺菌釜的構(gòu)造和作用殺菌鍋殺菌鍋

殺菌鍋的引用加快我們速凍食品打開國外市場(chǎng)。 生產(chǎn)和包裝車間內(nèi)的空氣中含有很多等微生物，這些微生物會(huì)附著在速凍食品物料或待包裝的產(chǎn)品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期內(nèi)變質(zhì)。冷凍只能抑制滋生，不能除掉。因此，全自動(dòng)殺菌鍋，食品在真空包裝以后，必須通過殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌才能達(dá)到長時(shí)間保存不變質(zhì)的效果。殺菌鍋殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

殺菌鍋

殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計(jì)等安全附件，高溫殺菌鍋，本設(shè)備增加溫度調(diào)節(jié)裝置，在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。殺菌鍋安全閥開啟壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)經(jīng)常保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表精度不低于２ .5 級(jí)，無鉛封壓力表不得使用。其準(zhǔn)確度至少應(yīng)每檢驗(yàn)一次，壓力表指示失靈，殺菌鍋刻度不清，表盤，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況，均應(yīng)立即更換。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，殺菌鍋，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正，殺菌鍋以后每年核正一次，凡斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過 0.5°Ｃ則應(yīng)送修或更換。

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