目前國內(nèi)餃子鍋的焊接工藝存在比較明顯的缺點:①外觀質(zhì)量差;②手工操作，勞動強度大，效率低，餐廳明檔設(shè)備圖片，定位精度低。據(jù)了解，餐廳明檔設(shè)備，國外部分不銹鋼器皿的生產(chǎn)采用了自動儲能螺柱焊機。這種焊機通過特殊設(shè)計的胎夾具可以消除凹坑和變色等焊接痕跡，大大提高了定位精度、外觀質(zhì)量和生產(chǎn)效率。我們研制了“不銹鋼鍋自動電容儲能螺柱焊機”，并取得了令人滿意的結(jié)果。漲緊轉(zhuǎn)位夾具機構(gòu);③機架，(l)氣動焊槍機構(gòu)(圖1)。圖l氣動焊槍機構(gòu)原理圖包含有三個氣缸:①頂釘氣缸，②夾緊氣缸，③焊槍送進(jìn)氣缸。頂釘氣缸將從側(cè)面進(jìn)入焊槍的螺釘頂出到位;夾緊氣缸使螺柱被夾緊;焊槍送進(jìn)氣缸使螺柱隨焊槍送進(jìn)到焊接位置。焊鍋身用左、右焊槍，焊鍋蓋用上焊槍。(2)氣動漲緊轉(zhuǎn)位夾具機構(gòu)，氣缸作用力p通過斜面產(chǎn)生漲緊力N將鍋身漲緊，以保證導(dǎo)電和導(dǎo)熱(冷卻)良好。轉(zhuǎn)位是根據(jù)產(chǎn)品要求在鍋身兩側(cè)同一高度各焊兩個螺柱(法線方向)。

做法1、豬肉、韭黃分別洗凈，餐廳明檔設(shè)備哪家好，剁成末；榨菜剁碎，加鹽、醬油、胡椒粉、味精、料酒、豬肉末、韭黃末、適量清湯攪拌成餡。

2、取餛飩皮包入餡做成大餛飩。

3、鍋內(nèi)加清湯燒沸，餐廳明檔設(shè)備廠家，加入醬油、鹽、味精、熟豬油調(diào)好味盛在碗內(nèi)。

4、將大餛飩下入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈入湯碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、香菜段、紫菜絲即可。

4、將大餛飩下入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈入湯碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、香菜段、紫菜絲即可。

麻辣串麻辣燙屬街頭和快餐小吃，其形式與街頭的小攤大致相同，只不過烹調(diào)方式有異。在麻辣燙分煮爐內(nèi)放有各式串好的雞雜、牛雜、、大腸及各種魚、肉、粉、豆腐干等等；鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來又麻、又辣、又燙，且價格便宜，味道各異，俗稱為麻辣燙或者麻辣串。本機不僅可以分開煮麻辣燙麻辣串也可以同時煮各種面米線、米粉、粉絲、擔(dān)擔(dān)面等！各種食品同時煮用、不串味不誤工、節(jié)省能源。

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