酒店預訂、包車、制作發(fā)放紀念品…… 別小看了這些瑣碎的工作，這是聚會能不能辦好zui為關鍵又zui棘手的問題。活動方案基本確定后，就要盡快著手這些工作。１．考慮到五一、十一、元旦假期前夕，酒店、娛樂場所越早預定越好，包車也是一樣。２．紀念品一定要有特殊意義，這個是需要班級組委會花些心思想的。提醒：建議大家zui好不要開私車來聚會，燒烤食材配送，避免酒后駕車，非得開車來請謹記“開車不喝酒，喝酒不開車”原則。

五彩果蔬串:將各種自己喜歡的水果和蔬菜，比如橙子、蘋果、青椒、蘑菇、小西紅柿等，切成塊交替串在釬子上，涂上用檸檬汁稀釋的蜂蜜，在火上烤入味即可。

黍香烤蝦:將蝦處理干凈，然后用剪子在蝦的腹部橫著剪開幾個口，然后用新鮮的玉米葉子包裹起來，并用撕成條的玉米葉捆扎好，丟在木炭的余燼中埋起來，利用余溫悶上 15分鐘左右取出，去掉殘余的葉子，即使不用任何調料也有一種奇妙的清香。

碳夾木炭zui好不要用手去拿，長樂燒烤食材，不衛(wèi)生啊，燒烤食材定制，有一只長長的碳夾子，可以免去被黑黑的木炭染臟、或者被燙i傷的危險。

烤叉、釬子(烤針)、燒烤網(wǎng)燒烤網(wǎng)夾(grill basket)是烤細碎食材或者那些易碎食物的好幫手，比如對付魚，直接烤常常粘黏在烤架上。

烤魚、烤腸子或者雞翅，燒烤食材批發(fā)，要經常刷醬油和蜜糖，好讓它們的味道更香濃，可是刷的時候它們會經常晃動，不小心還會掉進了炭坑里，使用烤叉、烤針把食物串起來烤是非常方便的。

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