鹵制鍋

現(xiàn)在很多客戶在是新建或改造廚房時(shí)，鹵制鍋批發(fā)，片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，臺(tái)式四頭煮面爐，工作臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎，功能超前，而真正的實(shí)用價(jià)值不高，鹵制鍋定做，還有的不管自家飯店賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品，其設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是先進(jìn)的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。廣灶的總體特點(diǎn)是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，適合于旺火速成的粵菜烹制。只有掌握了以上幾點(diǎn)，煮面爐，選擇廚房設(shè)備時(shí)，多看多問(wèn)，才可輕松挑選合適的廚房設(shè)備。

鹵制鍋使用說(shuō)明

煮面爐使用說(shuō)明

1、控制火排打火：微電腦芯片準(zhǔn)確控制火排的打火成功率，99%能達(dá)到開啟電源開關(guān)，一次就能打燃，降低使用過(guò)程中滅火的機(jī)率。

2、控制風(fēng)機(jī)：電源打開，開啟風(fēng)機(jī)，微電腦控制風(fēng)機(jī)的動(dòng)力，強(qiáng)勁風(fēng)機(jī)讓煤氣燃燒得更充分。

3、危險(xiǎn)報(bào)警提醒：當(dāng)煤氣泄露或火意外熄滅時(shí)響起安全報(bào)警的，方便您采取正確的行動(dòng)，避免危害發(fā)生。

4、控制電子打火系統(tǒng)：工作一鍵式開關(guān)啟動(dòng)自動(dòng)點(diǎn)火方便快捷。一定要先調(diào)到中大火再開啟電源開關(guān)，不然會(huì)響起危險(xiǎn)警報(bào)。

安全和衛(wèi)生：廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，鹵制鍋私人定制，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，鹵制鍋，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。    使用方便：餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的廚房設(shè)備，不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用并容易修理的。    節(jié)能環(huán)保性：由于國(guó)家對(duì)排放等調(diào)控力度越來(lái)越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性好的廚房設(shè)備，熱、能源利用率高，使得能量消耗量低，也會(huì)更環(huán)保。  

  

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