夾層鍋使用注意事項，設備以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱管、電熱偶及導熱油，gao可達150℃，由電控箱控制。具有受熱面積大，豆沙餡夾層鍋，熱利率高，加熱均勻，蓮蓉夾層鍋，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。電加熱夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有加油杯、電控箱。設備美觀，安裝容易、操作方便，絕緣。

 1.首先要檢查設備電源是否接好，有無漏電現(xiàn)象。

 2.檢查設備有軸承的部位是否加潤滑油。

 3.導熱油不易加入太滿，八成就可以，否則加熱會溢出夾層鍋，以防發(fā)生傷人事故。

 4.出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發(fā)生事故。

 5.如果設備使用頻率高，要定期更換導熱油，清洗加熱管，有利于提高加熱效率，延長夾層鍋的使用壽命；平時注意觀察油位，防止加熱管干燒，發(fā)生質(zhì)量事故。

 6. 如設備在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。

 7. 操作時手上要擦干，夾層鍋，切勿帶水以防觸電。

 夾層鍋廣泛用于糖果（軟糖、硬糖）、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、鈍肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時間，改善勞動條件的優(yōu)良設備。

蒸汽夾層鍋的標準操作規(guī)程：

內(nèi)容

1、開班前車間主任、值班長和操作人員一起檢查設備的安全情況，進油管和出油管接頭是否漏油。壓力表和安全閥是否正常。如有故障應即時維修。

2、設備運行前應用先用自來水清洗，然后用車間消毒ji對設備內(nèi)外進行消毒。再用去離子水潤洗。

3、根據(jù)工藝要求設置好蒸汽夾層鍋溫度，倒入規(guī)定量去離子水，打開總電源，開啟發(fā)熱管。

4、根據(jù)工藝要求，食堂熬湯夾層鍋，待水加熱到一定溫度后，啟動攪拌，并添加原料。待加料完成后，根據(jù)工藝要求升溫到規(guī)定參數(shù)。

可傾式夾層鍋的設計，可傾式夾層鍋的結構較簡單，主要的傳動機構為蝸桿傳動，進行了蝸桿傳動設計并進行強度校核;考慮到食品加工過程勞動強度和經(jīng)濟性等問題，在300L可傾斜式夾層鍋上裝上攪拌裝置，進行了葉輪的設計?？蓛A式夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、等特點。

夾層鍋使用中體現(xiàn)的功能：夾層鍋安全、簡潔、實用，設備美觀、安裝容易、操作方便、。使用夾層鍋升溫快，溫度高，鍋面可達數(shù)百度，使物料通過美拉德反應達到炸炒效果。夾層鍋燃燒充分，熱、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、tian然氣加熱。

夾層鍋-諸城旭力機械公司-豆沙餡夾層鍋由諸城市旭力機械有限公司提供。“殺菌鍋，夾層鍋，蒸煮鍋”選擇諸城市旭力機械有限公司，公司位于：諸城市高新區(qū)，多年來，旭力機械堅持為客戶提供好的服務，聯(lián)系人：莊煥明。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導，洽談業(yè)務。旭力機械期待成為您的長期合作伙伴！