生產(chǎn)原料及反應(yīng)原理

檸檬酸可利用糖質(zhì)原料如地瓜粉渣、玉蜀黍、甘蔗等，在多種霉菌及黑曲菌的作用下，控制較低的溫度和pH值、較高的通氣量和糖濃度而制得。反應(yīng)式如下：

C12 H22 O11 H20 3O2→2H3 C6 H5 O7 4H2O【此處為化學公式】

蔗糖 檸檬酸

二、生產(chǎn)工藝

以地瓜（紅薯）粉渣作原料為例。用地瓜加工酒、粉條后，剩下的粉渣中含有40％至50％的淀粉和一定數(shù)量的蛋白質(zhì)、維生素、堿基、灰分等物質(zhì)，可以用發(fā)酵法制取檸檬酸。

每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水，可以加強腸胃蠕動、、排出體內(nèi)、達到美容的功效，也可以去除口腔異味，消除。每早一杯熱檸水，還可以使眼睛更有神、皮膚更紅潤。如果在水中多加一些檸檬汁，銷售檸檬酸，還會起到清除體內(nèi)垃圾的作用。

檸檬酸的提取

檸檬酸生產(chǎn)有兩條途徑，銷售檸檬酸銷售公司，一條是以淀粉及糖類為原料，用微生物發(fā)酵方法來制取;另一條是從含酸分豐富的原料中提取，特別是在果品加工中進行綜合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可達4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取檸檬酸很好原料。其工藝為一下點。

 一水檸檬酸與無水檸檬酸之間沒有大的區(qū)別，銷售檸檬酸銷售電話，只是一水檸檬酸含有結(jié)晶水，溶解時與普通水是一樣的。

       互轉(zhuǎn)化：檸檬酸一水合物加熱至153（“脫水”），溶液結(jié)晶臨界溫度36.6（“無水檸檬酸”），銷售檸檬酸多少錢，高于36.6（“無水檸檬酸”），低于36.6（“檸檬酸一水合物”）。

蓮藕變色主要是酶促褐變，蓮藕生長黑斑。用一水檸檬酸保護蓮藕并不罕見。它是一種長期使用的水果和蔬菜的化學保存方法，尤其適用于鮮切蓮藕。它使用一定濃度的一水檸檬酸與其他成分結(jié)合，以防止褐變。一個重要的手段。

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