山梨醇

2.營養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化為葡萄糖，不受胰島素的控制，適合糖niao病ren使用?？捎糜诟恻c，da使用量5.0g/kg;在魚糜及其制品中da使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用。也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

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山梨糖醇有以下這些生理功效：

1.人可食用的甜味劑

山梨醇在體內的吸收速度遠低于葡萄糖和果糖，固體山梨醇廠家，代謝產生的能量值與葡萄糖相當。在人體內山梨醇經(jīng)山梨醇脫氫酶氧化成果糖，之后進入果糖-1-途徑代謝，該代謝不受胰島素的調節(jié)，不會引起血糖升高。用山梨醇代替蔗糖、葡萄糖等需要胰島素的甜味劑，可以提高人對碳水化合物的耐受量，浙江山梨醇廠家，有助于他們控制血糖水平。

　2.防性

糖是引起的主要原因，口腔中的某些微生物能發(fā)酵糖產生酸，這些酸可以破壞牙齒表面的釉質，從而引起。與蔗糖相比，山梨醇的防性要好很多。攝入蔗糖后牙齒表面會迅速產生酸而導致pH降低，但山梨醇攝入后生成的酸引起的牙齒表面pH下降較少，pH仍大于臨界值5.7，從而大大降低了發(fā)生的可能性。研究發(fā)現(xiàn)，餐后每次咀嚼含山梨醇的口香糖20min，30d后牙齒表面的菌斑即有明顯減少，同時還能促進咬合面和頰面早期齲的再礦化。

3.其他生理功效

山梨醇具有、脫水的特性，可以直接作為用于腦水腫、以及心正常的水腫少尿等疾病，以達到降低顱內壓、防止水腫的效果?？诜嚼娲寄艽龠M膽囊收縮，刺激分泌胰脂肪酶，增加肝膽汁的分泌，同時山梨醇不被胃酶分解，可以加速的蠕動，因而可以用于改善慢性肝膽、胃腸疾病患者的癥狀

山梨糖醇，別名山梨醇。可用于生產維生素C的原料，山梨醇經(jīng)發(fā)酵和化學合成可制得維生素C。也可用于工業(yè)表面活性劑的原料，用它生產斯盤和吐溫類的表面活性劑。山梨醇具有保濕性能，可以代替甘油，應用于牙膏、卷煙和化妝品的生產中。以山梨醇和為原料，可以生產具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質泡沫塑料。在食品工業(yè)中，可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。在工業(yè)中，山梨醇經(jīng)過硝化生成的失水山梨醇酯是的。食品添加劑、化妝品原料、有機合成原料、保濕劑、溶劑等。

山梨醇還原糖

取本品10.0g，置400ml燒杯中，加水35ml使溶解，加堿性酒石酸銅試液50ml，加蓋玻璃皿，加熱使在4～6分鐘內沸騰，繼續(xù)煮沸2分鐘，食品級山梨醇廠家，立即加新沸放冷的水100ml，用105℃恒重的垂熔玻璃坩堝濾過，用熱水30ml分次洗滌容器與沉淀，甜味劑山梨醇廠家，再依次用乙醇與各10ml洗滌沉淀，于105℃干燥至恒重，所得氧化亞銅重量不得過67mg。

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