純堿開花饅頭怎么蒸

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在東北，饅頭是很重要的主食之一，不過現(xiàn)在的饅頭也在逐漸變味。手 工的純堿饅頭越來越少，多數(shù)的饅頭都是用酵母發(fā)面，不加堿的。有的饅 頭還加了泡打粉。我是一個喜歡傳統(tǒng)食品的人，用酵母發(fā)面做出的饅頭我 是不吃的。所以我家吃的饅頭都是我自己做的。

雖然都是饅頭，但純堿饅 頭和酵母發(fā)面的饅頭，味道是不一樣的。純堿饅頭是用酵面做引子發(fā)面， 用堿來中和的。如果沒有酵面(也叫老肥)就和一塊面(像饅頭那么大就 行) ，放在溫度高一點的地方，也就一天就會變成酵面。用水把酵面溶開， 然后用酵面水和面，和好的面團夏天放哪里都無所謂，冬天要放在溫度高 點的地方。根據(jù)溫度的不同和酵面的多少，發(fā)酵的時間也不一樣，我一般 都是早晨發(fā)面晚上蒸饅頭。這是發(fā)好的面。把堿或小蘇打用熱水化開，揉 入發(fā)好的面團里。做這種饅頭不太好掌握的就是用堿量，我這些面是 用三碗干面發(fā)成的，用的堿是這些 在東北，饅頭是很重要的主食之一， 不過現(xiàn)在的饅頭也在逐漸變味。手工的純堿饅頭越來越少，多數(shù)的饅頭都 是用酵母發(fā)面，不加堿的。有的饅頭還加了泡打粉。我是一個喜歡傳統(tǒng)食 品的人，用酵母發(fā)面做出的饅頭我是不吃的。所以我家吃的饅頭都是我自 己做的。 雖然都是饅頭， 但純堿饅頭和酵母發(fā)面的饅頭， 味道是不一樣的。 純堿饅頭是用酵面做引子發(fā)面， 用堿來中和的。 如果沒有酵面 (也叫老肥) 就和一塊面(像饅頭那么大就行) ，放在溫度高一點的地方，純堿，也就一天就 會變成酵面。用水把酵面溶開，然后用酵面水和面，和好的面團夏天放哪 里都無所謂， 冬天要放在溫度高點的地方。 根據(jù)溫度的不同和酵面的多少， 發(fā)酵的時間也不一樣，我一般都是早晨發(fā)面晚上蒸饅頭。這是發(fā)好的面。

把堿或小蘇打用熱水化開，揉入發(fā)好的面團里。做這種饅頭不太好掌 握的就是用堿量，輕質(zhì)食品級純堿碳酸鈉，我這些面是用三碗干面發(fā)成的，用的堿是這些這是揉完 堿的面，濰坊海化純堿碳酸鈉，需要醒幾分鐘。然后揪成小劑子，?；儔A碳酸鈉，揉成饅頭鍋里的水燒開后把饅 頭生坯放里，20分鐘后就好了。很簡單吧?饅頭會做了，其余像豆包、包 子等等就不在話下了。

純堿的作用

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建材 方面主要用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光學玻璃和器皿;

輕工 方面主要用于洗衣粉、 三聚磷酸鈉、 保溫瓶、 燈泡、 白糖、 搪瓷、 皮革、 日用玻璃、 造紙等;

化工 方面主要用于制取鈉鹽、 金屬碳酸鹽、 小蘇打、  硅酸鈉、 硼砂、 漂白劑、填料、洗滌劑、催化劑及染料等;

冶金 工業(yè)中主要用作冶煉助熔劑、脫除硫和磷、選礦、以及銅、鉛、鎳、錫、鈾、鋁等 金屬的制備;

在陶瓷工業(yè)中制取耐火材料和釉也要用到純堿。另外，純堿還可用于顯像管、石油、等部。

純堿是一種重要的 大噸位的化工原料 。

純堿的制造方法的發(fā)展

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? 18世紀以前→天然堿（植物灰，湖鹽，倍半堿） 18世紀末，法國人路布蘭（N.Leblanc） →路布蘭制堿法（硫酸鈉法） 19世紀中葉，比利時人索爾維（E.Solvay） →索爾維制堿法（氨堿法） 20世紀初，中國人侯德榜→侯氏制堿法，即聯(lián)合制堿法 因為這種方法生產(chǎn)的化肥NH4Cl國外用的少，國外這種 流程很少。 ? ? 路布蘭法打開了人工合成純堿的大門， 為制堿的方法和發(fā)展起了很大的作用。

制堿工業(yè)的大進步: 工業(yè)現(xiàn)代化 廢物的資源化 循環(huán)經(jīng)濟與優(yōu)化組合

純堿-海化純堿-?；儔A碳酸鈉由濰坊瑞德勝化工有限公司提供。純堿-海化純堿-?；儔A碳酸鈉是濰坊瑞德勝化工有限公司今年新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取聯(lián)系人：張經(jīng)理。同時本公司還是從事工業(yè)級氯化鈣生產(chǎn)廠家，二水氯化鈣廠家，無水氯化鈣廠家的廠家，歡迎來電咨詢。