肉類配送魚和肉除了放入冰箱冷凍室保存還有更好的方法，不僅能夠保持品質(zhì)的新鮮，還能保持口感的鮮嫩。掌握這樣的技巧可以省卻每天等待凍肉化凍的煩惱。

肉保鮮在一個(gè)小碗中倒入1湯匙芥茉油，再把芥茉油。和肉裝入一個(gè)密閉的容器中，常溫可保存2到3天。保鮮法A：在干凈的廚房用紙上噴上少量白醋，再用紙把肉包裹起來(lái)，常溫可保存24小時(shí)。

肉類配送魚保鮮將鍋中的水用大火加熱，待水的邊緣有細(xì)小的泡泡冒出的時(shí)候關(guān)火，再把已經(jīng)清除內(nèi)臟的和鱗片的魚用漏勺托住放入熱水中浸泡2秒，待魚表面微微有些發(fā)白馬上取出。 然后燙過(guò)的魚馬上裝入保鮮袋，扎緊袋口放入冰箱冷藏室，可以保存2到3天。

生鮮新零售在資本的推動(dòng)下，不僅在業(yè)態(tài)上愈發(fā)多樣，競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈，從傳統(tǒng)商超、社區(qū)零售店再到生鮮電商、無(wú)人貨柜、社區(qū)團(tuán)購(gòu)，生鮮企業(yè)的新零售場(chǎng)景布局接近消費(fèi)者?？偠灾谶@場(chǎng)大戰(zhàn)中，生鮮電商平臺(tái)日新月異的模式背后透露的信息是，生鮮肉類配送，線上線下的區(qū)別越來(lái)越模糊，每個(gè)入局者都在探索更能滿足消費(fèi)者需求的突圍模式。

首先，我們先說(shuō)為什么現(xiàn)在的豬肉不好吃了？

現(xiàn)在的豬肉吃起來(lái)沒(méi)有一點(diǎn)豬肉味，大朗肉類配送，這是大多數(shù)人的感受，其實(shí)豬肉好不好吃在于兩點(diǎn)，一是豬肉的品種問(wèn)題，新鮮肉類配送，有的品種味道口感相對(duì)沒(méi)那么好吃，或腥味重之類的，目前中國(guó)養(yǎng)殖就普遍淘汰了這類豬，所以有的豬肉不好吃，是因?yàn)檫@個(gè)豬肉的品種不好。

什么是“生態(tài)肉”？

所謂“生態(tài)肉”就是指沒(méi)有人為破壞改變進(jìn)程，肉類配送方案，該是幾個(gè)月的成長(zhǎng)期就是幾個(gè)月，反之如果在飼養(yǎng)豬時(shí)濫用與，人為地破壞了豬自然的生長(zhǎng)過(guò)程，那就不是生態(tài)。生態(tài)與非生態(tài)的區(qū)別就在于：未改變進(jìn)程。

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