不管是在家做飯，還是開餐廳，灶具是我們制作美食時(shí)離不開的設(shè)備。不同性質(zhì)的灶具，可能對(duì)食物的味道會(huì)有一定的影響，所以我們?cè)谔暨x灶具時(shí)，也要具備一定的知識(shí)。由于現(xiàn)在很普遍，大鍋臺(tái)設(shè)備廠家就以上所用的灶具為例，給大家說明一下挑選灶具時(shí)要具備的安全知識(shí)。

挑材質(zhì)：目前市面上嵌入式燃?xì)庠罹叩闹饕馁|(zhì)有不銹鋼、玻璃、陶瓷等，玻璃面板和陶瓷面板因清潔方便而越來越多地受到消費(fèi)者的青睞。一定要選擇面板下添加防爆板的燃?xì)庠睿驗(yàn)殇摶ＡЭ赡艽嬖诒训默F(xiàn)象，而防爆板能幫助散熱和防止玻璃爆裂并飛濺。

看爐頭結(jié)構(gòu)：建議選擇整體式爐頭，如果面板上下兩部分，尤其是燃?xì)馔凡糠植捎玫牟馁|(zhì)不同，大灶臺(tái)轉(zhuǎn)桌，在使用一段時(shí)間后產(chǎn)生材料熱變形，可能產(chǎn)生氣密性泄漏。另外，使用者在清潔灶具時(shí)，很容易造成爐頭放錯(cuò)位，造成燃?xì)庠罨鼗?、爆燃等安全隱患。

看進(jìn)風(fēng)方式：灶具進(jìn)風(fēng)直接關(guān)系到灶具的燃燒效果，目前產(chǎn)品的進(jìn)風(fēng)方式有下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和后進(jìn)風(fēng)三種。建議在挑選灶具時(shí)選擇底盤全密封的后進(jìn)風(fēng)灶具。

大鍋臺(tái)這個(gè)傳統(tǒng)的灶具已經(jīng)廣泛流行在了城市，走在城市的前沿，大灶臺(tái)廠家，襄陽大鍋臺(tái)加盟店給你介紹一款節(jié)能大鍋臺(tái)。

一、節(jié)能灶燃燒原料為煤籽（燃?xì)?、油灶正在開發(fā)中），項(xiàng)城大灶臺(tái)，盡量不使用塊煤，以免影響火力和蒸汽，禁止使用煙煤和其他煙氣較大燃燒物品，以免影響節(jié)能灶使用壽命。

二、節(jié)能灶水箱含水位表，操作前務(wù)必檢查水位，水位的高矮由使用者根據(jù)使用時(shí)間的長短自行決定。如連續(xù)使用好1-2個(gè)小時(shí)檢查一次，禁止水箱脫水干燒。如脫水使用將嚴(yán)重影響節(jié)能灶使用壽命，將水閥門設(shè)在節(jié)能灶上方（不銹鋼球閥）

三、節(jié)能灶在使用15-20分鐘產(chǎn)生蒸汽（取決于水箱水位高矮），蒸汽出來后直接到達(dá)三洞球閥（黃銅）。通過黃銅球閥的調(diào)節(jié)，可以單獨(dú)蒸飯和燒開水，燃?xì)獯笤钆_(tái)，也可以同時(shí)使用（取決于蒸汽的大小）。每個(gè)單獨(dú)使用都必須有一個(gè)蒸汽出口，嚴(yán)禁將蒸汽出口處堵塞。

四、節(jié)能灶屬于常壓灶，私自安裝閥門，以防堵塞，造成壓力。節(jié)能灶后面設(shè)有安全閥，當(dāng)蒸汽超過常壓時(shí)自動(dòng)排氣。

   　大鍋臺(tái)是我們現(xiàn)在一種新興的餐飲行業(yè)，現(xiàn)在發(fā)展的如火如荼，大鍋臺(tái)加盟已經(jīng)成為現(xiàn)在餐飲加盟的一種潮流，那么大鍋臺(tái)設(shè)備都有哪些呢？下面我們大鍋臺(tái)廠家來為大家講解一下大鍋臺(tái)設(shè)備的一些相關(guān)知識(shí)。

      大鍋臺(tái)設(shè)備主要包括燃燒器、爐體框架、爐腔和水套四部分，燃燒器設(shè)置在爐灶底部，其上部設(shè)有爐體框架，框架后部設(shè)有煙道可以直接與火坑相連接，在爐腔與爐體框架之間設(shè)有爐體框架之間設(shè)有爐腔水套，水套呈環(huán)形圍繞在爐腔周圍以及煙筒周圍，水套上面設(shè)有熱水出口以及進(jìn)水口，在爐腔水套與煙筒水套之間通過管道設(shè)有壓力表和安全閥。大鍋臺(tái)通過水套內(nèi)的凈水吸收爐體中爐腔和煙筒傳導(dǎo)的輻射熱，使得套內(nèi)的水加熱之后能滿足廚房的熱水供應(yīng)，另外設(shè)有吸氣裝置，可以吸走燒水做飯的時(shí)候產(chǎn)生的水蒸氣，具有節(jié)約能源，熱，，清潔衛(wèi)生，成本低的特點(diǎn)。

     以上就是我們大鍋臺(tái)為大家總結(jié)的關(guān)于大鍋臺(tái)設(shè)備的一些知識(shí)，希望能為你今后的生活帶來幫助。我們是的做大鍋臺(tái)加盟的廠家，如果你有這方面需求，歡迎來電咨詢我們。

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