真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過真空包裝以后，排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品變質(zhì)從而達(dá)到長期保存的目的。

那么選購真空包裝機(jī)應(yīng)該從哪些方面著手呢？

一、真空泵是核心，關(guān)注質(zhì)量及品牌

真空泵作為真空包裝機(jī)的核心部件，在選擇的時(shí)候要注意。無論何種真空包裝機(jī)，我們關(guān)注的重點(diǎn)都是它的真空泵品質(zhì)。還要關(guān)注真空泵的抽氣速率，一般用立方米/小時(shí)表示，肉類真空包裝機(jī)，但也不是越大越好，只要跟整機(jī)工作速度匹配就可以。

二、正規(guī)廠家質(zhì)量有保證

自動(dòng)或半自動(dòng)化的包裝機(jī)，是由電氣元件控制，正規(guī)廠家的電子元器件才能保證耐用、穩(wěn)定、安全，易損配件容易購買。否則容易老化，可能會(huì)經(jīng)常出問題。

三、辨別不銹鋼材質(zhì)

一般正規(guī)真空包裝機(jī)廠家，選用的是號材不銹鋼，例如304#，是設(shè)備鋼材。而一些小廠家，則喜歡用替代品，真空包裝機(jī)，板材厚度也比較薄。

四、選擇有實(shí)力的供應(yīng)商

對廠家的技術(shù)能力和售后服務(wù)能力進(jìn)行考察，一般通過電話溝通和查看guan方網(wǎng)zhan都能有個(gè)大致的了解，任何產(chǎn)品都不是的，只有售后服務(wù)及時(shí)周到的廠家才能值得信賴。

真空包裝機(jī)和其他包裝機(jī)的目標(biāo)不一樣。真空包裝機(jī)專注于無氧開口產(chǎn)品的保質(zhì)期。例如，許多微生物使用氧氣來維持生命。通常的包裝機(jī)器不能保證去除氧氣。為了延長保質(zhì)期，但我們的真空包裝真空可以去除包裝內(nèi)的氧氣，防止無益微生物的繁殖，延長食品的保質(zhì)期。

  而真空包裝的密封溫度足夠高，連續(xù)真空包裝機(jī)，大部分非微生物繁殖需要水和氧氣，真空包裝不是這兩者之間的干擾，使食物微生物不能檢查繁殖，因此延長食物的保質(zhì)期是次要的，即通過氧氣來防止食物氧化，因?yàn)樵S多油脂含有食物和脂肪酸，由于 氧氣的作用被氧化，也會(huì)導(dǎo)致食物味道不好。 另外，氧化還會(huì)使維生素A和C損失，這大大降低了產(chǎn)品的質(zhì)量。

真空包裝機(jī)工作時(shí)由手工將已充填了物料的包裝袋定向放在腔室內(nèi)，并將袋口置于熱封器上，關(guān)上真空室蓋7并壓緊，小型真空包裝機(jī)多少錢一臺(tái)，靠真空室蓋上的密封圈密封真空室，同時(shí)控制系統(tǒng)工作，按工作程序自動(dòng)完成抽真空、壓緊袋口、加熱器加熱封口、冷卻、真空室解除真空、抬起真空室蓋等一系列動(dòng)作。

1、真空：真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始抽真空，包裝袋內(nèi)同時(shí)真空，真空表指針上升，達(dá)到額定真空度（由時(shí)間繼電器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同時(shí)，二位三通電磁閥IDT工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。

2、熱封：IDT斷，外界大氣通過其上部進(jìn)氣孔進(jìn)入熱封氣室，利用真空室內(nèi)同熱封氣室之間的壓力差，熱封氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口；同時(shí)熱封變壓器工作，開始封口；在此同時(shí)，時(shí)間繼電器2SJ工作，數(shù)秒后動(dòng)作，熱封結(jié)束。

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