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邢臺水煎包培訓(xùn)學(xué)校-京味正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校

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發(fā)布時間:2021-05-30 04:04  





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特點:

面皮油潤柔軟,包底金黃脆香,餡心鮮嫩適口。

做法三

主料:面粉

輔料:肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜

調(diào)料:鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻

烹制方法:

1、面肥中加入堿面、清水調(diào)勻,取500克面粉加入100克面肥,再加入12克泡打粉,加水和成稍軟的面團,蓋保鮮膜醒發(fā)備用;

2、肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻,加入蔥末拌勻備用;


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