速凍柜原理

汽化(液體變成汽體)是吸熱量；液化(汽變成水)是放熱量，無(wú)論是速凍柜、冰箱還是空調(diào)都是一樣的工作原理如下 (低溫低壓)制冷劑(氣體)→壓縮機(jī)→(液化)液體的制冷劑(高溫高壓)→散熱器(冰箱的表面放熱量出去)→液體的制冷劑(低溫高壓)→毛細(xì)管→冰箱內(nèi)的蒸發(fā)器(繞在箱內(nèi)壁的銅管)氣化也就是吸熱→冰箱內(nèi)的溫度就會(huì)下降→(氣化)制冷劑(低溫低壓)→壓縮機(jī) 　就這樣從復(fù)循環(huán)的把箱內(nèi)的熱量以制冷劑為價(jià)質(zhì)往外搬。

冷藏插盤(pán)柜

面團(tuán)重量在50g左右的制品，冷藏插盤(pán)柜安裝，在室溫下解凍的場(chǎng)合需要兩個(gè)小時(shí)，如果量更多的面團(tuán)，可能會(huì)花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間。對(duì)于很多零售面包店來(lái)說(shuō)，冷藏插盤(pán)柜多少錢(qián)，省去當(dāng)日解凍面團(tuán)的時(shí)間，冷凍的面團(tuán)從天就開(kāi)始解凍，然后進(jìn)行冷藏，這種方法比較常見(jiàn)的。冷藏或者冷凍的面團(tuán)的制造面團(tuán)中氣泡的構(gòu)造使其均一距離的對(duì)策是很有必要的，具體的對(duì)策就是的進(jìn)行混合，冷藏插盤(pán)柜，限度的抑制其發(fā)酵，在成形過(guò)程中進(jìn)行面團(tuán)的薄層化是很有必要的。

有時(shí)候，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)商用冷柜工作時(shí)，用手觸碰一下外殼會(huì)感覺(jué)很燙手，在炎熱的夏天更是如此，冷藏插盤(pán)柜定制，甚至有時(shí)會(huì)不小心。這是由于冷柜壓縮機(jī)連續(xù)高速運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)產(chǎn)生大量熱量，這是很正常的現(xiàn)象。但是，也有可能是由于商用冷柜通風(fēng)散熱不良引起的，這時(shí)就需要我們?yōu)槔涔瘛啊绷?，只要使冷柜保持良好的通風(fēng)散熱即可。歡迎新老顧客蒞臨參觀，選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品。

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