榨油機(jī)用戶再購買榨油機(jī)是，會經(jīng)常詢問到什么是毛油?什么是精煉油?精煉油和毛油之間又有哪些區(qū)別?在榨油機(jī)用戶開榨油機(jī)作坊時，購買食用油者經(jīng)常會問榨油機(jī)作坊生產(chǎn)的食用油和超市里賣的食用油有哪些差別，如果你懂的精煉油和毛油的區(qū)別，就很容易解答他們的問題了。下面，精煉油設(shè)備小編就來為大家介紹一下。

　　(1)什么是精煉油?

　　精煉油是指毛油通過精煉設(shè)備，進(jìn)行精煉，精煉出的食用油要達(dá)到國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要是油品中水份、雜質(zhì)、酸價、過氧化值都達(dá)到國家制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);且不易酸敗變質(zhì)，而有利貯藏，元寶楓籽油精煉設(shè)備多少錢一臺，烹飪時不產(chǎn)生大量的油煙;這樣的油就屬于精煉食用油。比如我們在超市買的成桶的食用油就屬于精煉食用油。

　　(2)什么是毛油?

　　毛油是指從動物或植物油料中制取(如農(nóng)村的機(jī)榨、土榨油和熔煉、火煉豬油等)沒經(jīng)過精煉加工的初級油(其主要成分是甘油三脂肪酸的混合物(俗稱中性油);還含有非甘油物質(zhì)，統(tǒng)稱雜質(zhì)。)。毛油由于加工工藝簡單，這種油含雜質(zhì)多、易氧化變質(zhì)，不宜長期儲存。我們使用螺旋榨油機(jī)壓榨出來的食用油不經(jīng)過精煉設(shè)備處理也屬于毛油。

油為什么一定要進(jìn)行堿煉，為什么要脫色？

油中含有的游離脂肪酸是油脂酸敗的主要原因，因此必須脫除。

堿煉法是采用堿來中和游離脂肪酸，使游離脂肪酸生成肥皂而從油中分離的一種精煉方法。

肥皂還有很好的吸附作用，它能吸附油中相當(dāng)數(shù)量的色素、蛋白質(zhì)、磷脂、粘液等其它雜質(zhì)。等也要通過堿煉來除去。因此食用油通過堿煉是非常必要的步驟。

堿煉用的堿為食用溶液，是安全的。

壓榨或者其它方法制取的毛油顏色較深，影響感官以及烹調(diào)的質(zhì)量，脫色的主要目的是脫除油中的色素。但與此同時，脫色也能夠去除微量的重金屬、殘留的肥皂、磷脂、、多環(huán)芳烴等對人體有害的物質(zhì)，因此脫色是非常必要的。

精煉油設(shè)備的出現(xiàn)解決了浸出毛油不能食用的難題，浸出毛油經(jīng)過精煉油設(shè)備處理后，油品有哪些改變呢?

　　首先，精煉油設(shè)備的參與可以改變油品的色澤，讓成品油品質(zhì)更加金黃剔透、純正。

　　其次，元寶楓籽油精煉設(shè)備報價，可以改變油品的風(fēng)味，漳州元寶楓籽油精煉設(shè)備，讓得到的成品油更適合消費者的口味。

　　三，精煉油設(shè)備參與后重要的一點是可以讓成品油儲藏很長一段時間，在食用期間油品不會變質(zhì)。

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