但為保證發(fā)熱功率，必須大大提高勵磁線圈的安匝數(shù)，這樣就可能導(dǎo)致勵磁線圈自身的電阻等于鍋的電阻。一般，銅鍋和鋁鍋導(dǎo)磁率低，電阻小，不適用于高頻電磁爐。而普通鍋具導(dǎo)磁率大，加熱效果好，適用于高頻電磁爐，尤其是不銹鋼制成的烹飪鍋，更是如此，可以進一步提高鍋的發(fā)熱功率。工頻電磁爐對專用鍋的要求無論采用哪一種單一材料，都無法制成適用于工頻電磁爐的專用鍋。

光波爐和電磁爐的區(qū)別光波爐是一種家用烹調(diào)用爐，輸出功率為七八百瓦，熱，能快速加熱鍋具。而電磁爐也是加熱炊具，利用電磁感應(yīng)加熱原理來加熱，熱效率一樣很高。那光波爐和電磁爐有什么區(qū)別呢？大家不妨往下看看：光波爐光波爐是微波爐的升級版，利用磁控管加熱，內(nèi)部增設(shè)光波發(fā)射源，具有加熱速度快、加熱均勻的優(yōu)點，主要用于食物的烹調(diào)，能保持食物的營養(yǎng)成分不損失，而且使用過程操作簡單，不會對人體產(chǎn)生太大危害。

光波爐和電磁爐哪個好用很多人購買電磁爐，主要看中其實用性。購買光波爐也一樣，如果不好用，買回來放著也是浪費。那光波爐有哪些用途呢？微波爐能用于做什么？兩者相比哪個更好用？電磁爐用途電磁爐能用于炒菜、煎烤食物、烹炸食物、蒸煮食物及打火鍋。炒菜時，吧食物和配料先準備好，按炒菜鍵，加油，然后倒進去，翻炒幾下，熟后即可出鍋食用。煎烤食物時，需要用到不銹鋼平底鍋，不食物倒進去進行煎烤。蒸煮食物時，在鍋中加水，把食物倒入，設(shè)定好時間，就能按時煮熟。打火鍋，則在鍋中加足夠的水和調(diào)料，等水煮沸后再開始涮食物。