面皮，原名“御京粉”，顧名思義，跟皇上有關(guān)系的。相傳清朝康熙年間，岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉(xiāng)，傳徒授藝而來。別名“釀皮”、“麥面皮”等。

歧山人的涼皮做法很特殊，別處的米面皮和釀皮是把面調(diào)成糊狀，放在制好的鐵籠上蒸。而歧山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。一切準(zhǔn)備就緒后，涼皮加盟，在空空的盤子里倒上辣椒，澆上老油，撒上辣籽。寶雞一帶的人都喜歡吃，近年來在西安也很流行。

涼皮這種小吃生意之所以值得投資，主要的原因就是它所需要的成本，而在經(jīng)營(yíng)的過程中只要你能好好的掌握其制作方法，就很簡(jiǎn)單，一般而言一兩個(gè)人就可以輕松經(jīng)營(yíng)店面，再者它資金回籠很快，萊蕪涼皮加盟，基本上一個(gè)月的樣子就能讓你收回成本.其實(shí)涼皮在我們國(guó)家倒是不少的，但要說哪里的涼皮小吃為經(jīng)典呢?當(dāng)然還是要陜西的，涼皮加盟費(fèi)多少，而紀(jì)掌柜涼皮小吃，就是源自于陜西，它的純正陜西口味為它贏得了很多的消費(fèi)群體，也吸引了很多的投資者，接下來我們就從一些開店優(yōu)勢(shì)上來重點(diǎn)分析紀(jì)掌柜涼皮小吃這個(gè)項(xiàng)目。具有食品種類多，口味多，可以根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際需求進(jìn)行選擇，將不同口味材料搭配，更具人性化風(fēng)格，更大限度地滿足消費(fèi)者需求，選擇可變性多，給消費(fèi)者帶來了口味勝佳的可能。

從開始推出加盟項(xiàng)目到現(xiàn)在，趙家臘汁肉涼皮加盟已經(jīng)幫助無數(shù)的投資商創(chuàng)業(yè)成功。把握現(xiàn)在，涼皮加盟招商，暢想未來，憨老頭涼皮將繼續(xù)在路上，保持并發(fā)展該創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)。

1.店鋪選址的注意事項(xiàng)?

周邊消費(fèi)人群(年輕家庭，追求品質(zhì)、健康的群體)，是否在主要人群動(dòng)向。

周邊氛圍：休閑區(qū)域：書城、購(gòu)物中心(電影院、游樂場(chǎng)、溜冰場(chǎng))、寫字樓等。

2.加盟后，總部是否會(huì)協(xié)助加盟商做好店鋪的前期運(yùn)營(yíng)工作?

有專門的客服部跟進(jìn)整個(gè)開店的流程，前期支持包括培訓(xùn)、裝修圖紙制作、前期推廣方案的整個(gè)策劃、原料的一些準(zhǔn)備。