磷酸三鈣

食品磷酸三鈣是一種安全的營養(yǎng)強化劑，主要添加在食品中強化鈣的攝入，食品級磷酸鈣生產(chǎn)廠家，也可用于預防或zhi療鈣缺乏的癥狀。同時磷酸三鈣還可作為食品中的抗結劑、 PH 值調節(jié)劑，緩沖劑等。如作面粉抗結劑(分散劑)，奶粉、糖果，布丁、調味品、肉類的添加劑，動物油精煉助劑，酵母食料等。

微囊包埋磷酸三鈣，人體zui佳鈣源之一

由西班牙Lipofoods公司生產(chǎn)的微囊包埋鈣(LIPOCAL)，是一種以磷酸三鈣為原料，經(jīng)過超細粉碎后，再用卵磷脂包裹成直徑為3-5微米的微jiao囊的一種鈣制品。

LIPOCAL的高吸收性，歸功于其使用了卵磷脂進行包埋。由于卵磷脂的分子結構與腸上皮細胞的細胞膜中磷脂分子結構相似，當卵磷脂與細胞膜交換或者直接嵌入時，可以增加腸上皮細胞膜的流動性，因此可以增強營養(yǎng)物質的吸收性。當鈣從微jiao囊中釋放出來，便能夠很容易地穿透腸粘膜或細胞間隙進入血液循環(huán)。西班牙巴塞羅那大學一項實驗顯示:磷酸三鈣經(jīng)過微囊化包埋后，生物利用度可提高41%。

此外，磷酸三鈣作為日常鈣源之一，相比其它補鈣產(chǎn)品，其優(yōu)勢在于可同時提供鈣和磷。身體內的鈣和磷保持平衡非常重要，因為這兩種礦物質都是骨骼形成的必需物質，所以如果不能達到兩種物質的均衡，而只是單純補鈣則通常難以達到理想的補鈣效果。

磷酸鈣

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安全性ADI:MTI70mg/kg(以各種來源的總磷計，陶瓷級磷酸鈣生產(chǎn)廠家，F(xiàn)AO/WHO，1994);GRAS:FDA-21CFR181.29，飼料級磷酸鈣生產(chǎn)廠家，182.1217，182.5212，182.8217。折疊編輯本段應用用于制造乳色玻璃、陶瓷、涂料、媒染劑、yao物、肥料、家畜飼料添加劑、糖漿澄清劑、塑料穩(wěn)定劑等。折疊10103-46-5在食品工業(yè)中用作抗結劑、酸度調節(jié)劑、營養(yǎng)增補劑、增香劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)規(guī)定:可用于小麥粉，da使用量為0.03g/kg;固體飲料，8.0g/kg;油炸薯片，2.0g/kg。作為水分保持劑可用于面粉中。FAO/WHO規(guī)定:作為抗結劑可用于葡糖粉、蔗糖粉，da用量為15g/kg(單獨或與其他抗結劑合用，不存在淀粉);奶粉、奶油粉

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梁戈等通過實驗發(fā)現(xiàn)其溶血程度<5%，當β-磷酸三鈣被植入人體內后，瀘州磷酸鈣生產(chǎn)廠家，其在體液中能發(fā)生降解和吸收，鈣、磷被體液吸收后進入人體循環(huán)系統(tǒng)，一定時間后植入人體的β-磷酸三鈣逐漸溶解消失，形成新骨。

Arai等利用β-磷酸三鈣多孔陶瓷填充8~15cm 的腓骨節(jié)段缺損，獲得了腓骨再生。平均術后2個月即可達到重建。不會發(fā)生踝關節(jié)及脛骨的移位。

鄭承澤等將β-磷酸三鈣與自體gu髓復合應用于臨床，修復包括zhong瘤性骨缺損和陳舊性gu折骨缺損，經(jīng)術后調查，結果顯示植入材料的成骨作用明顯，說明β-磷酸三鈣與自體gu髓復合是一種zhi療骨缺損理想的方法。

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