穩(wěn)定性亞溶液在食品保鮮上的應用研究：

課題的具體研究內(nèi)容如下:1.穩(wěn)定性亞溶液有效成分含量的測定:用五步碘量法測得該溶液中各種氯系化合物的含量，換算成有效濃度為10.42%。2.穩(wěn)定性亞酸鈉溶液對草莓保鮮的研究:以草莓為試材，用正交實驗得出佳保鮮條件為:二氧化氯濃度80ppm，浸泡時間5min，貯存溫度10℃，貯存方式為裝袋密封袋身打直徑5Ⅷm孔。在優(yōu)條件下，用穩(wěn)定性亞溶液對草莓進行保鮮，污水處理亞氯酸鈉廠家，定期測定各樣晶的感官指標、失重率、細菌菌落總數(shù)、Vc含量、可滴定酸含量等指標，結(jié)果表明，穩(wěn)定性亞溶液結(jié)合保鮮袋自發(fā)氣調(diào)方法應用于草莓保鮮，效果較好，10℃下可在8天內(nèi)有效控制住腐爛，比對照組延長了4天3.穩(wěn)定性亞溶液對青椒保鮮的研究:以青椒為試材，用正交實驗得出佳保鮮條件為:二氧化氯濃度80ppm，浸泡時間10min，貯存方式為裝袋密封，袋身打直徑5m孔。在優(yōu)條件下，用穩(wěn)定性亞溶液對青椒進行保鮮，定期測定各組樣品的感官指標、失重率、細菌菌落總數(shù)、Vc含量、可溶性糖含量等指標，結(jié)果表明，穩(wěn)定性亞溶液結(jié)合保鮮袋自發(fā)氣調(diào)方法應用于青椒保鮮，效果良好，25℃下可保鮮20天以上比對照組延長了8天4.穩(wěn)定性亞溶液對鯽魚保鮮的研究:以鯽魚為試材，用正交實驗優(yōu)化得出的佳保鮮條件為:二氧化氯濃度1000m，浸泡時間5min，污水處理亞氯酸鈉生產(chǎn)廠家，在優(yōu)條件下，用穩(wěn)定性亞溶液對鯽魚進行保鮮，結(jié)果表明，穩(wěn)定性亞溶液對鯽魚有一定保鮮效果，30℃下可保鮮約15小時，比對照組延長5小時。出上述研究可知，穩(wěn)定性亞酸鈉溶液對草莓、青椒、鯽魚三大類食品都有一定的保鮮效果，但樣品不同，保鮮效果也有所區(qū)別，對青椒效果好，晉城污水處理亞氯酸鈉，其次是草莓，再次之為鯽魚，污水處理亞氯酸鈉多少錢，這與樣品的自身生理結(jié)構(gòu)特點有關

次和亞區(qū)別的區(qū)別如下。

1、兩者的化學式和分子量不同

（1）次的化學式為daoNaClO，分子量為74.5。

（2）亞的化學式為NaCIO?，分子量為90.5。

2、兩者的性狀不一樣

（1）次為微黃色溶液，有似的氣味。

（2）亞是白色或微帶黃綠色粉末或顆粒晶體，是一種強氧化劑，遇酸放出CIO?氣體。

3、兩者的穩(wěn)定性不一樣

（1）次不穩(wěn)定，見光分解。

（2）亞在常溫下較為穩(wěn)定，在175℃時即分解而發(fā)熱。

亞液態(tài)分子式：

NaCIO?分子量：90.44性狀黃綠色液體，呈堿性，是一種強氧化劑，遇酸放出CIO?氣體。一般使用產(chǎn)品含量一般在20%~30%不等，在常溫下穩(wěn)定，一般保質(zhì)期可達12個月以上。用途主要用于棉紡、亞麻、晴綸、滌綸等纖維漂白（不適于羊毛、絹絲、粘膠絲、尼龍等）也可用作食品，飲用水消毒，紙張漂白和魚藥制造。危險性液體亞屬于危險化學品，分類為8類，UN NO的.1908。有強氧化性。遇酸、酸性物質(zhì)、還原性物質(zhì)，即起猛烈，須注意安全。注：亞產(chǎn)品的用途很廣泛，但是在許多方使用都是使用液體，而不是使用固體。

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