馬鈴薯淀粉，也稱馬鈴薯原淀粉、馬鈴薯精制淀粉、馬鈴薯生粉、土豆淀粉等。馬鈴薯淀粉是以馬鈴薯為原料加工而成的由多葡萄糖分子組成的一種白色粉狀物，其理化指標(biāo)為：白度（457nm藍(lán)光反射率）≥92%，水份≤20%，粘度（4%濃度，700cmg）≥1300BU，蛋白質(zhì)（干物質(zhì)中含量）≤0.10%。土豆淀粉服務(wù)熱線。

        指出，馬鈴薯淀粉具有其他淀粉不可代替的品質(zhì)和功能，因此，在國(guó)際上它又成為絕大部分食品的添加劑。產(chǎn)品具有高白度、高透明度、高粘度、低糊化溫度、高聚合度、低蛋白、低脂肪殘留量、低酸性、良好的成膜性、抗凝沉性等特性。作為食品原料，廣泛應(yīng)用于食品、、石油化工、造紙、紡織、飼料、發(fā)酵、鑄造、建材等各工業(yè)領(lǐng)域，主要用作食品助劑和輔料，在工業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域廣泛用于乳化劑、增稠劑、保水劑、裹漿劑、膨化劑、賦形劑、崩解劑、涂布劑、上漿劑、粘合劑等等。土豆淀粉服務(wù)熱線。

      內(nèi)蒙古農(nóng)機(jī)技術(shù)研究所研制成功了每小時(shí)加工4～5t馬鈴薯、小時(shí)產(chǎn)0.5t適于農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)的淀粉生產(chǎn)線。生產(chǎn)線工藝核心設(shè)備是采用五級(jí)旋流器脫汁去蛋白，九級(jí)旋流器精制洗滌淀粉，滾筒式真空脫水機(jī)代替臥式離心機(jī)脫水，并采用中國(guó)農(nóng)機(jī)院產(chǎn)品節(jié)能氣流烘干機(jī)對(duì)物料進(jìn)行烘干，淀粉產(chǎn)品主要性能指標(biāo)達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。土豆淀粉服務(wù)熱線。

       河南工業(yè)大學(xué)、鄭州精華實(shí)業(yè)有限公司等國(guó)內(nèi)一批科研院所、設(shè)備生產(chǎn)公司，研制出了適合我國(guó)國(guó)情具有環(huán)保節(jié)約先進(jìn)水平的馬鈴薯淀粉生產(chǎn)新技術(shù)。核心技術(shù)包括：薯渣回收利用技術(shù)，細(xì)胞液回收技術(shù)，土豆淀粉多少錢，自動(dòng)控制技術(shù)，淀粉干燥自動(dòng)控制技術(shù)，生物環(huán)保清洗技術(shù)。處理加工原料的能力為12～60t/h。與傳統(tǒng)的工藝相比，土豆淀粉供應(yīng)商，新的加工技術(shù)已經(jīng)達(dá)到生產(chǎn)水平。土豆淀粉服務(wù)熱線。

       這三種的淀粉區(qū)別還是挺大的，很多人不知道這些淀粉怎么用，以為都一樣，不管煮什么菜都是隨便放。其實(shí)三種還是有區(qū)別的，玉米淀粉適合上漿，紅薯淀粉適合掛糊，而土豆淀粉則適合勾芡，土豆淀粉批發(fā)，所以大家炒菜的時(shí)候不要再搞錯(cuò)了。土豆淀粉服務(wù)熱線。

         目前，我國(guó)的淀粉市場(chǎng)主要以玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉為主，這些淀粉被廣泛應(yīng)用于食品、化工、等行業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年我國(guó)玉米淀粉總產(chǎn)量2259萬(wàn)噸，馬鈴薯淀粉50萬(wàn)噸左右，木薯35萬(wàn)噸左右，甘薯淀粉26萬(wàn)噸左右。在這些淀粉中，馬鈴薯淀粉被譽(yù)為“淀粉中的”，溫州土豆淀粉，從近日卓創(chuàng)資訊的報(bào)價(jià)可以窺出一斑，玉米淀粉2425元/噸，馬鈴薯淀粉6600-6800元/噸，優(yōu)級(jí)品更是7200-7500元/噸，木薯淀粉3800元/噸，甘薯淀粉6000-6600元/噸。土豆淀粉服務(wù)熱線。

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