高速斬拌機(jī)的溫度的檢測(cè)

溫度的檢測(cè)        

溫度的高低是影響肉糜品質(zhì)的一重要因素，為此在斬拌滾揉一體機(jī)冷卻水出口端安裝一溫度傳感器，從而檢測(cè)出筒內(nèi)肉糜的溫度。筒內(nèi)肉糜的溫度變化為，在冷卻水熱交換過(guò)程中，溫度會(huì)回繞基準(zhǔn)溫度（設(shè)定溫度）上下波動(dòng)。當(dāng)為正時(shí)，反映筒內(nèi)肉糜溫度升高，此時(shí)須加大冷卻水流量；當(dāng)為負(fù)時(shí)，肉丸斬拌機(jī)廠，表明筒內(nèi)肉泥溫度在降低，必須減小冷卻水流量。

斬拌機(jī)配置的相關(guān)知識(shí)。

整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

1、斬拌機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，連云港斬拌機(jī)廠，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準(zhǔn)確度。

3、刀刃鋒利耐用、運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

斬拌機(jī)在使用前檢查是一種良好的使用習(xí)慣，可以保證生產(chǎn)安全的進(jìn)行。

1、檢查線路安全，在機(jī)器的后面有地線標(biāo)志。應(yīng)在此處的接點(diǎn)接好地線。

2、開機(jī)前應(yīng)檢查斬刀是否裝牢，有無(wú)損傷。

3、對(duì)斬拌機(jī)上的開光控制閥進(jìn)行檢查，在遇到生產(chǎn)故障的時(shí)候開關(guān)才是關(guān)鍵和安全的。

轉(zhuǎn)鍋逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。機(jī)器上的保護(hù)開關(guān)用于監(jiān)視機(jī)器上各個(gè)部件是否就位，斬拌機(jī)后蓋有保護(hù)開關(guān)，

當(dāng)后蓋打開時(shí)刀軸不能轉(zhuǎn)動(dòng)，防止意外事件發(fā)生。

斬拌機(jī)在使用中應(yīng)該注意哪些問(wèn)題嗎？

1、嚴(yán)禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)損壞刀具，造成險(xiǎn)情。

2、工作時(shí)，操作人員不得將手伸進(jìn)鍋內(nèi)。

3、設(shè)備上面，不得放有任何物品，避免掉入鍋內(nèi)造成險(xiǎn)情。

4、操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等。

5、工作時(shí)，由高速刀向低速刀轉(zhuǎn)換時(shí)，先按刀停按鈕，3秒后，變頻斬拌機(jī)廠，再啟動(dòng)低速刀及鍋，避免損壞電機(jī)。

斬拌機(jī)有很多加工企業(yè)都會(huì)使用，但是怎么使用會(huì)有更好的效果呢？下面我們一起來(lái)看看吧。

1.斬刀一定要鋒利，并且要高速，肉餡斬拌機(jī)廠，但是要符合高速斬拌機(jī)的參數(shù)才可以使用。

2.不要一次裝太多的料，也不要斬拌時(shí)間太長(zhǎng)。大塊的凍肉是不可以放入的。

3.使用時(shí)也要查看部個(gè)的潤(rùn)滑等，若是有需要更換的，要及時(shí)進(jìn)行更換。

通過(guò)上面的介紹，相信大家在使用高速斬拌機(jī)時(shí)，就會(huì)有更好的效果了。

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