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灌漿時間的長短決定于品種特性和授粉后土壤及氣候條件。早熟品種的灌漿期一般為30多天,晚熟品種的灌漿期可長達50天以上。授粉后,若土壤水分和養(yǎng)分不足或氣溫高,則灌漿期變短,粒重低;土壤水分適宜,養(yǎng)分充足,氣溫較低,則灌漿期長,籽粒飽滿,石家莊甜玉米粒哪家好,粒重高。
玉米的千粒重大約是260-280克,品種特性優(yōu)良、種植水平高的千粒重可超300克。玉米千粒重一般多少取決于籽粒體積(即庫容)的大小、灌漿速度的快慢及灌漿時間的長短。
嫩玉米是指取食乳熟期的新鮮果穗或鮮籽粒的玉米,也稱之為水果玉米或蔬菜玉米。其營養(yǎng)價值高,且香、甜、嫩,口感好,經(jīng)濟價值高,批發(fā)甜玉米粒哪家好,利用價值大。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,嫩玉米越來越受到人們的重視,求購甜玉米粒哪家好,反季節(jié)銷售加工香甜適口的玉米,其產(chǎn)品深受廣大城鄉(xiāng)居民的喜愛?,F(xiàn)就其加工技術(shù)做簡要介紹。一般甜玉米品種的采摘期為花絲抽出后的第23--25天,此時甜玉米嫩穗的糖含量高,加工品質(zhì)佳。糯玉米、高營養(yǎng)玉米的采摘期應以不超過28天為宜。采摘后的嫩玉米應及時運送到加工廠進行加工,防止雨淋和暴曬,并盡量避免機械損傷。將玉米放在通風涼爽處短時間存放,切不可堆積。從采摘到加工的時間一般應控制在5天之內(nèi)。
速凍玉米剝皮去絲方法,甜玉米進廠后應放在陰涼處立即剝皮加工,嚴禁堆放,如果6小時內(nèi)不能加工完須放進0℃左右的保鮮庫內(nèi)短時間儲存。
人工剝?nèi)ビ衩装~,摘除花絲,剔除發(fā)霉、缺粒、雜色、禿尖及蟲蛀等雜質(zhì),除去成熟度過嫩及嚴重脫水或干癟的果穗。去除苞葉的玉米棒要輕拿輕放,裝入專用筐內(nèi),經(jīng)過磅計量,填寫原料收購單后,進入下一工序。
(1)工藝流程為:
原料:去苞衣除須—挑選—漂燙—冷卻速凍—包裝冷藏。
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