哪種不銹鋼材質(zhì)適合做商用電磁爐？

大功率電磁爐選用的材質(zhì)更多以考慮不銹鋼的電熱轉(zhuǎn)化、熱傳遞以及防腐防銹等特性。例如炒鍋的材質(zhì)需考慮起電熱轉(zhuǎn)化、熱傳遞速度等特點(diǎn)，爐體需選用防腐防銹效果更好的材質(zhì)。

304：通用型號(hào)；即18/8不銹鋼。產(chǎn)品如：耐蝕容器、餐具、家俱、欄桿、。標(biāo)準(zhǔn)成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳。為無(wú)磁性、無(wú)法借由熱處理方法來(lái)改變其金相組織結(jié)構(gòu)的不銹鋼。

409：廉價(jià)的型號(hào)（英美），通常用作汽車(chē)排氣管，屬鐵素體不銹鋼（鉻鋼）。

430：良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

明檔組合爐多功能型

   可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、炸、煮、蒸、燜、扒等各類(lèi)烹調(diào)功能，特別適合燃料供應(yīng)、場(chǎng)地以及安全條件受到限制的場(chǎng)所使用（例如商場(chǎng)超市、地下室、高層建筑），自助餐明檔設(shè)備品牌，極大地?cái)U(kuò)大了使用范圍，并能大限度地節(jié)約廚房空間，降低成本，提高利潤(rùn)，自助餐明檔設(shè)備廠家，安裝搬遷輕巧方便。

   明檔組合爐采用的節(jié)能器設(shè)計(jì)，廚師只要把燒菜的鍋放到爐灶上，灶火會(huì)立即自動(dòng)調(diào)大，自助餐明檔設(shè)備，烹調(diào)中大火小火自由轉(zhuǎn)換，十分方便；單眼低湯灶可以有效杜絕空燒減少燃?xì)夂陀偷睦速M(fèi)，每年每臺(tái)節(jié)能器的節(jié)能收益達(dá)到一萬(wàn)元以上（按市場(chǎng)價(jià)計(jì)算）。

電磁爐該如何選擇？

1、首先要檢查的是電磁爐的三證:CCC認(rèn)證，能效認(rèn)證，電子條碼證，來(lái)確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

2、看功率：根據(jù)個(gè)人需要選擇功率問(wèn)題。雖然電磁爐的功率與加熱速率成正比，也就是說(shuō)，功率越大，產(chǎn)品的加熱速率越高。

3、看外殼：看電磁爐的外殼是否為T(mén)型結(jié)構(gòu)，T型結(jié)構(gòu)便于嵌入達(dá)到與桌面一體化。

4、看厚度：看外殼上殼厚度，上殼厚度要超過(guò)25mm，否則散熱孔會(huì)被桌面擋住影響散熱，。

5、看面板：面板必須是微晶面板，自助餐明檔設(shè)備多少錢(qián)，特別是在加熱區(qū)域不得有劃痕，雜點(diǎn)等瑕疵。

6、看電源：，電源線必須是符合國(guó)家安規(guī)認(rèn)證規(guī)定的，內(nèi)面的銅線越粗越好，且有CCC標(biāo)示。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

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