三麥電烤箱，新麥烤箱成都廠家，烤箱采用的壓力式溫控器能在低電壓下工作，烤箱采用的是壓力式溫控器能在非常低的電壓上持續(xù)工作，分為上、下火控制，優(yōu)點(diǎn)：換熱溫度高、熱利用率高、工作風(fēng)量大，這樣會(huì)加熱速度快，來(lái)調(diào)節(jié)和控制烤箱，新麥烤箱成都總代理，盡量熟悉產(chǎn)品，溫度不要超過(guò)烘箱的 使用溫度，能加快無(wú)錫烤箱內(nèi)物料的干燥速度，電熱烤箱采用的都是遠(yuǎn)紅外輻射管為加熱的發(fā)熱元件，可借此送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復(fù)操作狀態(tài)溫度值，并將加裝的抽煙管引到室外，鏈輪加油，進(jìn)氣系統(tǒng)設(shè)有雙電磁閥控制。

其實(shí)新麥烤箱不管大小，原理本身都很簡(jiǎn)單，只不過(guò)是個(gè)裝了電熱管的箱子。

加熱速度快慢、烤箱邊緣和中心是否受熱均勻？這些才是體現(xiàn)烤箱性能差距的地方。

兩根加熱管

15L左右的新麥烤箱一般只用兩根電熱管，上下各一根，加熱速度比較慢，但是烤箱空間本身也不大，兩根管足夠，多了反而容易溫度過(guò)高導(dǎo)致烤糊。

▲兩根加熱管

四根、六根加熱管

四根管和六根管多用于25L以上的新麥烤箱，也大多上下平均分布，新麥烤箱成都，就是常說(shuō)的上火、下火，管數(shù)越多相對(duì)加熱速度更快，而且更加均勻。

▲四根加熱管

不光加熱管數(shù)量會(huì)影響加熱，加熱管的形狀同樣也有所影響，市面上家用電烤箱一般有直管、U形管、M形管等。▲M形加熱管

比如M形管，其實(shí)是相當(dāng)于4根直管相連，連接處形成彎曲，雖然在彎曲處溫度會(huì)有所偏高，但對(duì)比整體面性加熱影響不大，相比直管可以讓烤箱內(nèi)受熱面積更大，烤色也更均勻。

控溫能力

溫度范圍

市面上的家用電烤箱可控溫度范圍通常在70C~250C之間，帶發(fā)酵功能的則會(huì)有30C～250C，也更貴一些，但低溫功能基本只用于發(fā)酵，沒(méi)有需求的不必多掏錢(qián)。

溫度差

另外我們無(wú)法避免一個(gè)問(wèn)題，基本上所有家新麥烤箱都存在實(shí)際溫度偏差的問(wèn)題，導(dǎo)致烘焙時(shí)嚴(yán)格按照配方中的溫度和時(shí)間反而會(huì)失敗。

檢測(cè)溫度差的方法也很簡(jiǎn)單，買(mǎi)一個(gè)或者找烘焙的朋友借一個(gè)烤箱溫度計(jì)。

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