湖北大灶臺廠家如何精選灶具

    不管是在家做飯，還是開餐廳，灶具是我們制作美食時離不開的設(shè)備。不同性質(zhì)的灶具，可能對食物的味道會有一定的影響，所以我們在挑選灶具時，農(nóng)村節(jié)能柴火灶，也要具備一定的知識。由于現(xiàn)在很普遍，大灶臺廠家就以上所用的灶具為例，給大家說明一下挑選灶具時要具備的安全知識。

   看進(jìn)風(fēng)方式：灶具進(jìn)風(fēng)直接關(guān)系到灶具的燃燒效果，目前產(chǎn)品的進(jìn)風(fēng)方式有下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和后進(jìn)風(fēng)三種。建議在挑選灶具時選擇底盤全密封的后進(jìn)風(fēng)灶具。

我們挑選灶具時安全是很重要的，然后再去考慮成本方面，或者外觀方面這些問題。由于新聞上發(fā)生過很多灶具爆的事故，所以大家在選購時要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，質(zhì)量安全性能高的產(chǎn)品。

        食物與鐵鍋接觸的時間越長，面積越大，食物的酸度越高，進(jìn)入食物中的鐵就越多。所以炒蔬菜、燉煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些。如果是番茄之類酸性的蔬菜，柴火灶價格，或是糖醋、醋溜等酸味的菜肴，效果也會更大。另一方面，烹調(diào)時所放的油脂也有關(guān)系，因為油脂能隔物中的酸與鐵鍋之間的接觸，油放少一些，會使鐵溶出的機(jī)會就越大。

        

大鍋臺加盟中心為你講述搭鍋臺的習(xí)俗

    搭鍋臺起源于農(nóng)村，由于缺少電力及相應(yīng)的資源，每家都靠木柴生火來燒，而這個燒飯的灶臺，在岳西，被稱為“鍋臺”，而這個搭鍋臺是非常有講究的一件事情。

“黃泥巴墩，鐵篩籮，蓬頭媳婦，癟嘴婆”，這是小時候大人們常要我猜的一則謎語，謎底就是：鍋臺、鍋、刷具（篾匠用竹稍制作的刷鍋臺的刷子）、葫蘆瓢。岳西人歷來對鍋臺十分重視和講究，尤其是過去，鄉(xiāng)下婦女成天都是圍著鍋臺轉(zhuǎn)，燒水、炒菜、煮飯、打豆腐、蒸圓子、做粑，哪一樣少得了鍋臺？因此，浙江柴火灶，岳西鄉(xiāng)下人過去稱自己的老婆為“我家燒鍋的”。由此可見，女人和鍋臺是連在一起的，柴火雞灶，女人的命運(yùn)也牽扯到 鍋臺，鍋臺搭得好，主婦就旺相，家中人丁就興旺。

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