不想員工離心，這些錯誤餐飲店長千萬別犯

1、威逼式管理——他們會讓員工感到恐懼或者害怕，從而達到管理的目的。

罰！罰！罰！這是典型的傳統(tǒng)管理，福州抖一廚招商，在這種店長的腦子里，員工做的好是應該的! 而沒有做好必須就扣績效！這連胡蘿卜加大棒子都木有?。?/p>

2、毫無遠見——沒有戰(zhàn)略性的目標的企業(yè)，是走不遠的。而這往往是因為領dao者的目光短淺。

作為店長應該用更多的時間與精力在考慮這個問題，而不是具體的事物！

3、偏袒他人——偏袒只會削弱團隊其他成員的積極性。

基于個人的喜好、老鄉(xiāng)、工作上的關系，偏袒會不自然的出現(xiàn)，例如團隊中來一個高顏值的妹子，你在安排工作的時候，福州抖一廚加盟電話，稍微不留神就會被團隊其他成員扣上“偏袒”的帽子。

  餐飲老板小心，你餐廳的套路都被顧客看穿了！

一、關于滋補高湯

餐廳話術：滋補高湯營養(yǎng)好

餐廳在推菜的時候，也會適當推薦一些湯品，福州抖一廚外賣怎么樣，主要是為了更好搭配。同時，湯品的毛利較高。雖然有些湯品食材比較簡單，福州抖一廚，但是偷工減料的做法還是很少的。

顧客眼中的“真相”：都是用廉價食材

餐館的滋補湯大部分是用便宜的大棒骨熬制而成，再將肉塊和藥材加入湯底，利用藥材掩蓋豬骨湯腥味，變成了湯。

二、關于鮮榨果汁

餐廳話術：我們的果汁是鮮榨的，很好喝

夏季，餐廳都會推出鮮榨果汁。一是應季，二是果汁的毛利很高。加上水果茶、水果飲料很受歡迎，服務員推薦的時候都會強調這是新鮮水果現(xiàn)榨的。

顧客眼中的“真相”：果汁都是用爛水果做的

有些不良商家會用一兩個水果，加上增稠劑、果味香精、純凈水，放入榨汁機攪勻，就成了一杯以假亂真的“純鮮榨果汁”。

  在餐飲工作中，雖然你的能力很突出，但很多時候需要高情商作為支撐，這樣你才能把工作做到wan美。那么餐飲人需要哪些高情商呢？

“保持好心情”

高情商的餐飲人每天保持好的心情，每天早上 起來，送給自己一個微笑，并且鼓勵自己，告 訴自己是棒的，告訴自己是好的，并且周 圍的朋友們都很喜歡自己。

“記住別人的名字”

高情商的餐飲人善于記住別人的名字，用心去 做，就能記住。記住了別人的名字，別人也會 更加愿意親近你，和你做朋友，你會有越來越 多的朋友，有好的朋友圈子。

福州抖一廚加盟電話-福州抖一廚外賣加盟-福州抖一廚由福建抖一廚餐飲管理有限公司提供。福建抖一廚餐飲管理有限公司實力雄厚，信譽可靠，在福建 福州 的其它等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。福建抖一廚餐飲帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來！