馬鈴薯粉（Potato Flour）是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，眾旺馬鈴薯淀粉批發(fā)，干燥并精細(xì)磨碎。它可以被用來(lái)作為增稠劑，盡管用于勾芡不及太，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。太(Potato Starch)通常也被稱為馬鈴薯淀粉。不要將兩者混為一談。眾旺馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

        馬鈴薯粉比太重量較重；馬鈴薯粉還有馬鈴薯的味道，而太已經(jīng)沒(méi)有明顯的味道。肉糜制品中加入淀粉后，對(duì)于改善產(chǎn)品的保水性及其組織狀態(tài)均有明顯的效果。這個(gè)過(guò)程是在加熱過(guò)程中的由于淀粉的糊化引起的。新鮮的肉含有72%-80%的水分，其余的固體物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)。當(dāng)肉制品受熱時(shí)，蛋白質(zhì)因變性而推動(dòng)對(duì)水分的結(jié)合能力，而淀粉能夠吸收這部分水分，糊化并形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。與其他淀粉相比，馬鈴薯變性淀粉糊化溫度低，制品中蛋白質(zhì)變性和淀粉糊化兩種作用幾乎同時(shí)進(jìn)行，不會(huì)在內(nèi)部形成小“水糖”。眾旺馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

        此法通過(guò)添加綠色無(wú)毒絮凝劑，使蛋白質(zhì)膠體脫穩(wěn)沉淀析出，處理成本低，回收效果明顯。此類絮凝劑有蒙脫土、海藻酸鈉、羧纖維素、生物絮凝劑、殼聚糖等天然絮凝劑，其中中小型企業(yè)回收馬鈴薯蛋白適合使用羧纖維素［20］。周添紅等［21］采用改性方法制備了蒙脫土基絮凝吸附材料，并應(yīng)用于馬鈴薯淀粉廢水的處理。眾旺馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

      結(jié)果表明，其對(duì)COD吸附量達(dá)245mg／g，濁度去除率達(dá)93％，處理后廢水pH4．7～7．0，因蒙脫土和淀粉廢水本身都無(wú)作用，故經(jīng)絮凝后吸附材料和大量蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沉淀下來(lái)，可用作家禽飼料或有機(jī)化肥。裴兆意［22］以殼聚糖為絮凝劑處理馬鈴薯淀粉廢水，眾旺馬鈴薯淀粉供應(yīng)，回收蛋白質(zhì)，結(jié)果表明，pH4．5，殼聚糖投加量0．05g／L時(shí)，蛋白質(zhì)回收率達(dá)62．7％。殼聚糖無(wú)毒、無(wú)二次污染，故絮凝得到的蛋白質(zhì)可作為動(dòng)物飼料。眾旺馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

       現(xiàn)在，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的大部分馬鈴薯淀粉應(yīng)用于制藥、造紙、紡織和建材等行業(yè)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)際化的推進(jìn)，食品行業(yè)以外的應(yīng)用將是我國(guó)馬鈴薯淀粉未來(lái)需求增長(zhǎng)的潛在機(jī)會(huì)。再次，進(jìn)口量有所減少。我國(guó)主要從荷蘭和德國(guó)進(jìn)口馬鈴薯淀粉。2019年1-11月份，全國(guó)進(jìn)口馬鈴薯淀粉量不到3萬(wàn)噸，價(jià)格都在1050美元以上，歐盟的馬鈴薯加工企業(yè)，由于受干旱影響，產(chǎn)量也有一定影響，但其生產(chǎn)成本也在不斷上漲，因此，歐盟馬鈴薯淀粉出口亞洲的總量會(huì)大幅縮減。眾旺馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

          近年來(lái)，鶴壁眾旺馬鈴薯淀粉，我國(guó)馬鈴薯淀粉加工業(yè)工藝技術(shù)不斷迭代升級(jí)，產(chǎn)品品質(zhì)直追歐盟或可媲美歐盟。在歐盟馬鈴薯淀粉出口減少之后，東南亞地區(qū)馬鈴薯淀粉需求不斷從中國(guó)進(jìn)口，這對(duì)我國(guó)馬鈴薯淀粉業(yè)接軌國(guó)際市場(chǎng)是的契機(jī)。國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩大市場(chǎng)的需求，眾旺馬鈴薯淀粉廠家，既對(duì)馬鈴薯淀粉生產(chǎn)的品質(zhì)提出了更高要求，同時(shí)，馬鈴薯淀粉價(jià)格也將不斷溫和上漲，這樣進(jìn)一步促使企業(yè)在原料基地及環(huán)保設(shè)施的投入，維護(hù)產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定、快速、可持續(xù)發(fā)展。眾旺馬鈴薯淀粉服務(wù)熱線。

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