餐飲員工應(yīng)該養(yǎng)成那些好習(xí)慣呢？

在工作時(shí)間不使用客用設(shè)施設(shè)備

員工應(yīng)該培養(yǎng)一種意識(shí)，這種意識(shí)是指員工的言行舉止應(yīng)該有餐飲從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)和風(fēng)度，應(yīng)該做到：

1、禮貌

見到客人和同事應(yīng)該打招呼。

2、問好

并主動(dòng)詢問客人是否需要幫忙。

3、三輕

走路輕、講話輕、操作輕。

4、安靜

有客人在時(shí)應(yīng)該停止內(nèi)部的對(duì)話，轉(zhuǎn)而關(guān)注客人的需求。如果在和另外的客人講話或通電話時(shí)，應(yīng)該用眼神和客人打招呼；由于工作需要，福州抖一廚加盟費(fèi)用，乘客用電梯時(shí)應(yīng)該保持安靜，不要大聲和同事或其他客人講話。

5、禮讓

客人使用公共設(shè)施時(shí)應(yīng)該自覺禮讓，讓客人優(yōu)先使用。如讓客人優(yōu)先出入電梯、在走廊通道禮讓客人先走等等。

6、方便

服務(wù)是為了方便客人，員工不應(yīng)因?yàn)檎跒榭腿朔?wù)而使客人不便。如在清潔公共衛(wèi)生間時(shí)，如果有客人使用，福州抖一廚，應(yīng)該先讓客人使用，然后再繼續(xù)清潔；客人使用電梯時(shí)不應(yīng)該搶先在里面打掃等等。

 推卸責(zé)任、不看過程……餐飲店長這樣管理等著哭吧！

團(tuán)隊(duì)

作為你個(gè)餐飲店長，我們不能只關(guān)注那些銷售，服務(wù)冠jun。我們要關(guān)注的而是整個(gè)團(tuán)隊(duì)，因?yàn)椴惋嬤@一行業(yè)不是靠一個(gè)人而做起來的，我們看的是整個(gè)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)人做的再好，也比不上一個(gè)團(tuán)隊(duì)。

如果我們只在乎個(gè)人的業(yè)績問題，而不去看整個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力，在餐飲的行業(yè)里面很難取勝，我們要重視每個(gè)員工的貢獻(xiàn)，淡化個(gè)人業(yè)績，這樣會(huì)更有利于激發(fā)出整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作熱情，使整個(gè)餐飲店更加充滿激情。

   餐飲老板小心，福州抖一廚招商，你餐廳的套路都被顧客看穿了！

菜牌上的時(shí)令價(jià)

餐館菜牌：某某食材時(shí)價(jià)

菜牌上某些食材因?yàn)榧竟?jié)的關(guān)系，價(jià)格變化比較大，因?yàn)椴宛^都會(huì)寫上時(shí)價(jià)。菜單上標(biāo) “時(shí)令價(jià)”，意思是說市場價(jià)格變動(dòng)大，菜價(jià)隨行就市。

比如河鮮和海鮮等，休漁期和開捕期價(jià)格肯定不一樣。還有黃油蟹等食材，價(jià)格變化很大。餐廳這樣標(biāo)識(shí)只是為了做好成本控制。

顧客眼中的“真相”：這是為了宰客

餐館會(huì)故意標(biāo)格，有價(jià)位虛高之嫌。點(diǎn)完菜后，福州抖一廚外賣怎么樣，看賬單時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)原來被坑了。點(diǎn)“時(shí)令價(jià)”菜品前，一定要問清當(dāng)日價(jià)，否則結(jié)賬時(shí)會(huì)跑不掉。

福州抖一廚餐飲加盟(圖)-福州抖一廚外賣怎么樣-福州抖一廚由福建抖一廚餐飲管理有限公司提供。福建抖一廚餐飲管理有限公司是從事“餐飲管理,餐飲加盟”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：邱先生。