在冬至這一天，樂(lè)清人都有吃湯圓或麻糍的習(xí)慣。長(zhǎng)輩會(huì)趁著“碎息兒”(樂(lè)清方言，意為“孩子”)吃湯圓時(shí)進(jìn)行家教，比如“吃了湯圓就要大一歲了”，勸孩子要更聽(tīng)話，一切事情都要比去年做得更好?！岸?jié)”前，不少人家會(huì)提前幾天將糯米碾成粉，用水拌糊，然后分成一小塊一小塊地?cái)[在竹笪上曬成湯圓粉。湯圓粉曬干后放入洋油箱，要吃時(shí)拿幾塊出來(lái)用水浸開(kāi)后使用。有的人家也會(huì)一下子曬很多，“冬節(jié)”前夕分送給鄰居親戚。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

     麻糍：湯圓粉煮熟捏成團(tuán)，再帶點(diǎn)白糖、豆沙粉，一路叫賣，邊賣邊做。他們技術(shù)高超，一個(gè)麻糍經(jīng)他雙手一轉(zhuǎn)動(dòng)，吉安湯圓糯米粉，就變成里面空心、外面光滑、像乒乓球那樣的麻糍團(tuán)，然后餡上白糖和豆沙，味道香甜。在樂(lè)清地區(qū)的部分農(nóng)村，“冬節(jié)”這一天，家家戶戶都要擺酒席祭拜祖先。將豬頭、雞、鴨、鵝、魚(yú)等幾樣?xùn)|西用和盤盛著，向祖先祭拜，祭拜后一家人坐下吃，這叫作“做節(jié)”。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

         餃子皮的選擇也有講究，為了煮的時(shí)候不容易破餡兒吃起來(lái)口感更筋道，大家一般都會(huì)選擇的餃子粉或者高筋粉。但越是精磨的食材升糖指數(shù)越高，所以在選擇餃子皮的時(shí)候建議用升糖指數(shù)較低的蕎麥面、綠豆面，也可以在白面中加入一些玉米面、高粱面，不失口感的同時(shí)還能補(bǔ)充膳食纖維增加飽腹感。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

    在餡料上，郭立新表示應(yīng)該優(yōu)先選擇素餡兒或者素肉混合餡，在肉類選擇上遵循脂肪含量低、蛋白的原則?！安还苁撬仞W兒還是肉餡兒，剁餡料的時(shí)候盡量剁大點(diǎn)，顆粒越大膳食纖維保存率越高，升糖也就越慢。和餃子餡兒的油可以選用橄欖油和玉米油，盡量不要用動(dòng)物油?！贬槍?duì)愛(ài)喝餃子湯的患者，郭立新建議少喝或不喝。“因?yàn)轱溩訙镉写罅康木矸酆宛W料漏掉的油脂，人體吸收較快，會(huì)使血糖快速升高?！睖珗A糯米粉服務(wù)熱線。

          湯圓好吃只有細(xì)嚼慢咽才能品出其中的滑糯香甜。另外，其中的餡料因含有動(dòng)物油，遇熱融化后溫度會(huì)非常高，且由外皮包裹，溫度不易下降，如果囫圇吞下會(huì)有口舌的危險(xiǎn)，品嘗時(shí)還需多加小心。正宗的寧波湯圓，后在盛出的湯圓上還會(huì)調(diào)入少許綿白糖和糖桂花，可根據(jù)各人喜好，酌情添加。湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

         湯圓是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一，也是元宵節(jié)有特色的食物。湯圓起源于宋朝，由于煮在鍋里又浮又沉，湯圓糯米粉多少錢一斤，早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)也叫“元宵”，湯圓糯米粉廠家，寓意合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，因此是正月十五必備飲食。此道“多彩湯圓”，湯圓糯米粉公司，創(chuàng)意新穎，既可做正餐，也可作小吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，美似圖畫，看、吃兩不誤！湯圓糯米粉服務(wù)熱線。

         

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