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準(zhǔn)備食材:主料:毛豆輔料:椒、八角、香葉、桂皮、cao果、豆蔻、干辣椒、鹽、食用油烹飪步驟:di一步:毛豆洗干凈后將毛豆放到淡鹽水中浸泡半小時(shí),然后搓洗干凈備用。第二步:鍋內(nèi)倒水,將所有準(zhǔn)備的香料放入料包中,批發(fā)速凍毛豆多少錢(qián)一噸,然后把大料包放進(jìn)去,開(kāi)大火把水燒開(kāi)。第三步:水開(kāi)后將洗好的毛豆倒進(jìn)去,加入適量的鹽和食用油。第四步:大火把水再次煮開(kāi),然后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮15分鐘,zui后撈出放到純凈水中過(guò)涼。溫馨小貼士:1、毛豆加鹽的目的是調(diào)味、護(hù)色,讓毛豆保持鮮綠。2、要蓋上鍋蓋燜,不然毛豆就會(huì)收縮,導(dǎo)致毛豆不飽滿。3、毛豆剪去兩頭可以使其更入味更容易成熟,縮短毛豆成熟的時(shí)間也是防止變色的關(guān)鍵。成品總結(jié):毛豆買(mǎi)了回家腌制入味,再直接帶皮煮幾小時(shí),整個(gè)屋子都會(huì)彌漫著毛豆的清香味。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
毛豆怎么煮綠:
1、選毛豆,一定要先新鮮的,綠綠的,飽螨的。
2、毛豆洗凈放盆中,撒上鹽(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入涼水浸泡十五分鐘,如鹽少的話可多泡一會(huì)。
3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi),放入花椒,大料,鹽煮五分鐘,將料味煮出,再放入毛豆煮,佺程不蓋蓋。
4、煮熟后,批發(fā)速凍毛豆報(bào)價(jià),撈出立即過(guò)涼,上海批發(fā)速凍毛豆,多沖幾次至基本涼透。就可以吃了,保證入味又漂亮。
麻辣毛豆,更是爽口到了ji致,又麻又辣又香,毛豆還特別入味,吃之前先把整條毛豆嗦一下汁,麻辣的味道溢滿整個(gè)口腔,然后咬出毛豆,趁著味蕾上濃郁的刺激感覺(jué),配合軟糯的毛豆,真是怎么都吃不夠!用料毛豆1斤、蒜5瓣、姜3片、大料1個(gè)、桂皮1塊、花椒1把、味極鮮1勺、蠔油1勺、醋少許、干辣椒1把(依個(gè)人口味調(diào)整)、老干媽1勺(依個(gè)人口味調(diào)整)、鹽1勺、糖1勺。步驟:1、毛豆洗凈,放在加鹽、大料、桂皮的冷水鍋中,倒水沒(méi)過(guò)毛豆,浸泡半小時(shí)左右;2、冷水鍋加熱煮熟,批發(fā)速凍毛豆多少錢(qián)一斤,放入少許食用油(這樣煮出的毛豆的顏色比較鮮艷),我喜歡綿軟的,所以煮時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些; 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
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