淀粉加工是提高馬鈴薯附加值，增加農(nóng)民收入，實現(xiàn)“糧頭食尾”的重要途徑。針對馬鈴薯淀粉加工廢棄物的環(huán)境污染問題，哈工大生物工程中心成功研發(fā)出“馬鈴薯薯渣與汁水資源化生產(chǎn)單細胞蛋白工藝”，并形成技術(shù)“馬鈴薯淀粉工業(yè)廢渣廢水資源化生物技術(shù)”。該技術(shù)實現(xiàn)了馬鈴薯淀粉工業(yè)廢渣廢水到細胞蛋白飼料的生物轉(zhuǎn)化，從根本解決了薯渣和汁水處理難題，填補了國內(nèi)外利用薯渣生物發(fā)酵生產(chǎn)細胞蛋白飼料技術(shù)的空白。眾旺馬鈴薯淀粉服務熱線。

        馬鈴薯淀粉作為食品加工中良好的增稠劑和保型劑，廣泛應用于方便食品、果子羹、濃縮調(diào)料汁、香腸、火腿腸、膨化食品的生產(chǎn)中;烹飪菜肴的勾芡和煲湯;可增加面條、水餃、餛飩的外觀透亮度、彈性，使之質(zhì)地柔韌，風味好，不糊湯，爽口耐嚼。此外在化工、紡織、、飼料、造紙等許多方面也得到廣泛的應用。馬鈴薯淀粉的研究已成為近年來國內(nèi)外農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)的重要研究課題。眾旺馬鈴薯淀粉服務熱線。

      內(nèi)蒙古農(nóng)機技術(shù)研究所研制成功了每小時加工4～5t馬鈴薯、小時產(chǎn)0.5t適于農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)的淀粉生產(chǎn)線。生產(chǎn)線工藝核心設(shè)備是采用五級旋流器脫汁去蛋白，九級旋流器精制洗滌淀粉，滾筒式真空脫水機代替臥式離心機脫水，并采用中國農(nóng)機院產(chǎn)品節(jié)能氣流烘干機對物料進行烘干，淀粉產(chǎn)品主要性能指標達到國內(nèi)先進水平。眾旺馬鈴薯淀粉服務熱線。

       河南工業(yè)大學、鄭州精華實業(yè)有限公司等國內(nèi)一批科研院所、設(shè)備生產(chǎn)公司，研制出了適合我國國情具有環(huán)保節(jié)約先進水平的馬鈴薯淀粉生產(chǎn)新技術(shù)。核心技術(shù)包括：薯渣回收利用技術(shù)，細胞液回收技術(shù)，自動控制技術(shù)，淀粉干燥自動控制技術(shù)，生物環(huán)保清洗技術(shù)。處理加工原料的能力為12～60t/h。與傳統(tǒng)的工藝相比，新的加工技術(shù)已經(jīng)達到生產(chǎn)水平。眾旺馬鈴薯淀粉服務熱線。

      結(jié)果表明：700MPa壓力下，眾旺馬鈴薯淀粉批發(fā)，淀粉濃度越低，鎮(zhèn)江眾旺馬鈴薯淀粉，其偏光十字消失越明顯，結(jié)晶度降低越多;淀粉乳濃度為5%(w/v)時，隨著壓力的增大，其偏光十字逐漸消失，淀粉的特征衍射峰逐漸變?nèi)踔料?，結(jié)晶程度降低，當壓力達到750MPa時，其結(jié)晶區(qū)域完全消失，淀粉終由多晶態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榉蔷B(tài)。眾旺馬鈴薯淀粉服務熱線。

     研究了市售馬鈴薯淀粉在含有0.36%HC1的溶液中，眾旺馬鈴薯淀粉供應商，在25℃的條件下，水解1～15d，眾旺馬鈴薯淀粉價格，觀察其顆粒大小、形態(tài)、溶解度、膨脹度和凝膠特性。結(jié)果表明：馬鈴薯淀粉處理后平均顆粒大小呈明顯的下降趨勢，其平均顆粒從原淀粉的47.2μm下降到44.8μm。酸性酒精處理使馬鈴薯淀粉溶解度升高，糊化溫度從原淀粉的56.1℃上升到58.2℃，糊黏度顯著降低。眾旺馬鈴薯淀粉服務熱線。

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