真空油炸機(jī)

主體使用SUS304不銹鋼制作。采用導(dǎo)熱油管道間接加熱的方式，對(duì)油質(zhì)不會(huì)造成破壞，延長(zhǎng)了炸油的更換周期。薄脆油炸機(jī)利用氣缸提升，更平穩(wěn)，更安全。采用純油油炸的工藝，殘?jiān)詣?dòng)過(guò)濾，保持油面清潔。本機(jī)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上料、自動(dòng)出料、自動(dòng)過(guò)濾、自動(dòng)攪拌的功能。

1)采用雙層網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)。

2)通過(guò)變頻器調(diào)整炸制時(shí)間。

3)機(jī)體的支架采用不銹鋼矩形管焊接而成。

4)外殼包板采用304不銹鋼發(fā)紋板材拼接而成。                                

5)網(wǎng)帶采用不銹鋼網(wǎng)帶，西藏油炸機(jī)器品質(zhì)好，兩側(cè)為不銹鋼輸送鏈條

6)為了減小熱損失，炸機(jī)的內(nèi)膽與外殼之間裝有硅酸鋁保溫材料。

7)炸機(jī)的內(nèi)膽采用不銹鋼發(fā)紋板材拼接而成。內(nèi)膽焊接后進(jìn)行了水壓試驗(yàn)，確保鍋體不會(huì)滲漏。

薄脆油炸機(jī)該機(jī)采用自動(dòng)提升方式。不銹鋼材質(zhì)，自動(dòng)控溫，本機(jī)裝有先進(jìn)的自動(dòng)溫控裝置，油溫在常溫至250度之間任意調(diào)節(jié)。抑制因高溫而遭成的油的過(guò)氧化酸化。炸制可定時(shí)、自動(dòng)除渣、并可配備循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)清洗方便，自動(dòng)補(bǔ)油，魚(yú)豆腐油炸機(jī)器品質(zhì)好，配備漏電保護(hù)，溫度異常保護(hù)并報(bào)警。

真空油炸機(jī)

明貴真空油炸機(jī)低溫油炸過(guò)的食品：高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低熱量市面美味的口味非常好的果蔬脆片食品全是選用低溫真空油炸技術(shù)性制做的。做法就是說(shuō)以新鮮的新鮮水果、蔬菜水果為關(guān)鍵原料，以食品油為熱物質(zhì)，大型油炸機(jī)器品質(zhì)好，選用低溫真空油炸等技術(shù)性，南瓜片油炸機(jī)器品質(zhì)好，能在非常短的時(shí)間內(nèi)快速水干躁、獲得水分含量很低的果蔬食品，含油率低，脆而外焦里嫩，儲(chǔ)存了果蔬原來(lái)的形、色、香、味、并含有礦物、植物纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，常有低脂、低鹽、低脂等特點(diǎn)。

隨著消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品風(fēng)味與安全的追求也不斷上升。食品的加工生產(chǎn)無(wú)論是從原料、生產(chǎn)工藝來(lái)講，還是從設(shè)備都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然、營(yíng)養(yǎng)以及方便的特點(diǎn)。真空油炸產(chǎn)品以及的風(fēng)味，眾多的品種，健康的成分，深得人民的青睞，被譽(yù)為本世紀(jì)油炸休閑食品的"綠艱革命"。真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機(jī)地結(jié)合在一起，使樣品處于負(fù)壓狀態(tài)下，其里面壓力低于大氣壓，在這種相對(duì)缺氧的情況下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害，而且對(duì)食品具有保色、保香作用。適用于水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉食類(lèi)產(chǎn)品。

工藝流程：

原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝

在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

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