推卸責(zé)任、不看過程……餐飲店長這樣管理等著哭吧！

1、平等

每一個人做一件事情的同時都會用不同的思維去做，福州美食外賣加盟，因為他們都是一個獨立的存在。同樣的一種方法不可能對所有人有用，所以我們一定要對癥下藥，量身定做才是管理的真諦。這時就需要店長多去費心，多去了解他們，只有充分了解了他們，才能更好的管理他們。

2、授人以魚不如授人以漁

不看過程是不對的，但是我們看過程的同時，當發(fā)現(xiàn)問題時自己一定要有自己的思維，不要只顧著幫員工收拾爛攤子。把他們做不好的自己做，這樣的話員工會失去積極性。

餐飲店出現(xiàn)問題時其實也是一個機會的產(chǎn)生時，作為餐飲店長一定要知道問題的所在。我們要做的不是自己去做這個事情，而是要教給員工這類事情應(yīng)該怎么做，這才是管理門店過程中的重中之重，只有這樣員工才能成長，福州快餐加盟，店長才能輕松。

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1、物質(zhì)導(dǎo)向型的員工

他們精明并且現(xiàn)實，他們會把精神激勵當成是老板在畫大餅，只對實實在在的物質(zhì)感興趣。這種人，要想讓他動，就得給他制定誘人的獎勵機制，加盟，用獎勵機制來刺激他們。不過各位老板記住，這種人只能“用而不重”。

2、榮譽導(dǎo)向型的員工

這種人自我感覺為中心，追求大家對他們的贊美和認可，喜歡鮮花和掌聲。就像一只驕傲的孔雀。這種人，就需要贊美，尤其是當眾的贊美對他們有效。獎狀、照片上墻、特殊稱號等等手段對他們是比較有效的。

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不看過程

在現(xiàn)實的工作中很多的餐飲管理者都喜歡說的一句話是：我只要結(jié)果。其實這樣的一句話會給下面的員工增加很多壓力，有時候員工們并不知道該怎么去做，如果他們都知道怎么去做的話，干嘛再請一個店長過來管理。

餐飲店把你請過來，其實就是讓你管理店鋪的同時，把你的經(jīng)驗傳授給員工，讓他們能夠更好的工作，畢竟每一個店長都是從一線出來的，知道哪里做更合適。

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