影響麻花膨化機中玉米容重的四大因素

影響麻花膨化機中玉米容重的四大因素

麻花膨化機是為習慣食品及相關職業(yè)的需求而設計制造的新式膨化食品設備。玉米膨化機由供料體系，擠壓體系，旋切體系，加熱體系，傳動體系，控制體系組成。

影響麻花膨化機之玉米容重的原因主要有氣壓溫度、螺旋和膜孔、轉(zhuǎn)速、冷熱排等幾個方面，下面就為大家做具體的解說。

1、汽壓溫度過高的話，則玉米粉料膨化過度，膨化玉米出現(xiàn)白色，失掉營養(yǎng)價值；汽壓溫度過低的話，則玉米粉料膨化不行，發(fā)生生粉和水分含量過高（聯(lián)絡膨化機原理剖析）

2、螺旋螺距和?？卓讖竭^大，則在膨化中，麻花膨化機，壓強不行導致膨化不行，發(fā)生生粉和水分含量過高（聯(lián)絡膨化機原理剖析）；螺旋螺距和模孔孔徑過小，則在膨化中壓強過高導致膨化過度，膨化玉米出現(xiàn)白色，失掉營養(yǎng)價值。

3、調(diào)制轉(zhuǎn)速過快的話，則料在調(diào)制器中停留時間過短，調(diào)制膨化不行，易發(fā)生生粉導致容重超支；調(diào)制轉(zhuǎn)速過慢的話，則料質(zhì)在調(diào)制器中停留時間過長，調(diào)制膨化過度，膨化玉米出現(xiàn)白色，失掉營養(yǎng)價值。

4、膨化玉米冷排（風機風量大、冷卻時間長），則水分含量會低些；膨化玉米熱排放（風機風量小、冷卻時間短），麻花膨化機廠家，則易導致水分含量過高。

麻花膨化機需要關注的幾點事項

麻花膨化機需要關注的幾點事項

1.麻花膨化機主要以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品；

2.以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉)；

3.以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食，除了試制出間接加熱式膨化機外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

在麻花膨化機作業(yè)前應該拆下機頭、機芯、絲杠等組件，極為重要的一點是要認真清理機芯和絲杠上的米垢和油污，在清洗后晾干、裝復；該麻花膨化機機械設備是由供料系統(tǒng)、擠壓系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、旋切系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等幾部分組成。將物料由喂料機喂入，機筒經(jīng)過高溫、高壓、高剪切，使物料膨化以達到所需的組織狀態(tài)等品質(zhì)要求。膨化機以糧食作物加工后粉狀為原料，麻花膨化機通過更換模具可加工出不同形狀的條狀，麻花膨化機操作簡單，一般人員均可操作，是面食生產(chǎn)廠、油炸食品店理想的致富產(chǎn)品。

當發(fā)現(xiàn)麻花膨化機螺旋槽堵塞時，不要立即停機，應在停止進料后再運轉(zhuǎn)一會兒，直到有焦糊味時再停機。這樣可避免噴頭、螺旋軸套咬死。更換潤滑油應當在熱機下進行，也就是當設備運行結(jié)束后趁油溫沒有完全冷卻的時候放油，放完機油后打開齒輪箱上蓋板人工對齒輪箱內(nèi)的殘留油泥等雜質(zhì)進行清理(注意：必須切斷電源并懸掛警示牌)，同時更換齒輪箱進油濾清器的濾芯。萬一噴頭、螺旋軸套咬死拆不下來時，不要猛敲硬砸，可將其從機體上拆下，放在火中燒一會兒，即可拆下；作業(yè)結(jié)束停止喂料后，讓機器空轉(zhuǎn)1分鐘，排盡機內(nèi)物料后停機。再趁熱拆下噴頭、螺旋套，沖出螺旋軸，清除膨化機內(nèi)的殘留物，疏通噴孔，以備再用。

麻花膨化機使用時先開機運轉(zhuǎn)1分鐘--2分鐘，然后將原料緩慢加入進料口，大約投入一把左右原料能充滿螺旋軸頭的環(huán)槽時，停止投料，進行摩擦預熱。待機頭溫度上升、機腔內(nèi)壓力增大、噴孔開始噴吐時再投料。原理上很簡單，就是將膨化“閃蒸”釋放出來的蒸汽和冷卻器前端的熱空氣被重新送到調(diào)質(zhì)器中，從而減少燃油消耗以至于減少CO2和SO2的排放量，同時，尾氣中的異味物質(zhì)被吸收。由于此時機腔內(nèi)還沒有達到正常的溫度和壓力，投料量應逐步緩慢加大。

麻花膨化機作業(yè)結(jié)束停止喂料后，讓機器空轉(zhuǎn)1分鐘，排盡機內(nèi)物料后停機。再趁熱拆下噴頭、螺旋套，沖出螺旋軸，清除機內(nèi)的殘留物，疏通噴孔，以備再用。注意：拆卸時應戴手套，以防燙。

麻花膨化機可能出現(xiàn)的問題：

普遍的導致膨化食物不合格的直接原因就是調(diào)味料問題。因為膨化食物加工工藝的特殊性，都要經(jīng)過高溫乃至高壓，半成品在微生物目標上是沒有問題的，麻花膨化機報價，而在增加各種風味的調(diào)味料之后，微生物目標驟增乃至超標，可見調(diào)味料直接影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。其次，在膨化小食物的加工過程中，因為加了不合適的食物增加劑，如含鋁的膨松劑等，會使產(chǎn)品的鋁含量過高。麻花膨化機膨化食物有以下三種類型：一是用擠壓式膨化機，以玉米和薯類為質(zhì)料出產(chǎn)小食物。有的觸摸了有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會汽化，可能會污染膨化的食物。還有一個鋁的來源尚未引起廣泛注重，那就是人工合成的食用色素，它們的鋁色淀水溶性色素沉淀在氧化鋁上制備的著色劑。別的，還存在有些加工點衛(wèi)生狀況極差，部分食物在不良情況下的酸腐變質(zhì)等問題。

解決辦法：

要有完善的市場管理監(jiān)督體系，生產(chǎn)廠家嚴格執(zhí)行食物衛(wèi)生管理方法，采用科學的生產(chǎn)工藝，車載麻花膨化機，這些問題都是能夠防止的。目前來講，膨化食物的整體質(zhì)量是過關的。只需顧客在購買時挑選正規(guī)廠商、保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，徹底可放心食用。

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